作者：中國食品產(chǎn)業(yè)分析師-朱丹蓬

4月23日，三元股份發(fā)布2021年一季度業(yè)績迎來開門紅。財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入18.68億元，同比增長23.05%，凈利潤4412萬元，同比增長137.14%，可謂漲勢喜人。尤其是對于身處北京輻射華北的三元股份而言，一季度遭受北京順義、河北石家莊疫情的雙重影響，能取得這樣的成績實(shí)屬不易。

漲勢喜人，一季度迎來開門紅

隨著新冠疫情敲響警鐘，幾乎所有的食品飲料企業(yè)都將 “健康”一詞的重要性提升到了戰(zhàn)略級的高度，能夠顯著提高人體免疫力的高蛋白食品更是受到追捧。后疫情時(shí)代，乳品再次被推到了消費(fèi)風(fēng)口，乳制品成為了越來越多人的生活必需品。

據(jù)公開資料，三元股份主要業(yè)務(wù)涉及加工乳制品、冷食冷飲、飲料、食品；公司旗下?lián)碛幸后w乳、發(fā)酵乳、乳飲料、奶粉、奶酪、冰淇淋、植物涂抹醬等幾大產(chǎn)品系列，三元股份為之構(gòu)建了常溫奶、低溫奶、奶粉、特殊渠道、送奶到戶和電商六大事業(yè)部及核心控股子公司。

從收入構(gòu)成來看，2021年第一季度，三元股份的液態(tài)奶、固態(tài)奶、冰淇淋和涂抹醬貢獻(xiàn)收入分別約為10.97億、1.92億、3.54億和2.17億元。與2020年同期相比，三元股份2021年第一季度的液態(tài)奶和冰淇淋表現(xiàn)突出，增幅各在29%和46%左右。值得強(qiáng)調(diào)的是，疫情大考下2020年度液態(tài)奶行業(yè)整體銷售下降，但三元股份液態(tài)奶業(yè)務(wù)在全國市場降幅低于行業(yè)降幅，且在北京液態(tài)奶市場占有率提升至首位。

三元迎來開門紅，與其洞察消費(fèi)需求有著莫大關(guān)系。疫情催生了健康化、家庭化、線上化等新的消費(fèi)趨勢，這給有洞察力和行動(dòng)力的乳企帶來了更多機(jī)會(huì)。

需求火熱，鮮奶走俏成新增長極

在年報(bào)中可見，一季度三元股份在產(chǎn)品創(chuàng)新上發(fā)力，不斷提升產(chǎn)品力，依托優(yōu)質(zhì)奶源和更強(qiáng)的鮮奶加工工藝，大力推廣72℃殺菌鮮牛乳。同時(shí)以“新鮮”戰(zhàn)略為引領(lǐng)，擴(kuò)大鮮奶領(lǐng)“鮮”優(yōu)勢。

毫無疑問，疫情之下“喝奶抗疫”已成為成全民共識，過去一年，低溫鮮奶迎來了快速增長。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015—2019年我國鮮奶銷售額同比增長分別為6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，連續(xù)5年持續(xù)增長并邁入雙位數(shù)增長階段。尤其是具有以“新鮮、營養(yǎng)、保留活性因子”等優(yōu)勢低溫奶消費(fèi)發(fā)展?jié)摿薮螅么笮腿槠蠹娂娂涌焓袌霾季帧?/p>

據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，加拿大、英國、美國、日本的巴氏低溫奶的市場份額分別為99%、99.5%、99.7%、 99.3%，而目前我國巴氏低溫奶的市場份額僅為14% 。以發(fā)達(dá)國家市場現(xiàn)狀為參照，我國鮮奶市場增長空間巨大。

據(jù)餓了么發(fā)布鮮奶外賣報(bào)告顯示，口感更好、更新鮮的低溫鮮奶，正顯示出強(qiáng)勁的增長潛力。報(bào)告顯示，過去一年，越來越多消費(fèi)者選擇低溫鮮奶，外賣訂單量不斷攀升，市場滲透率超過 30% 。這意味著，每賣出 10 盒牛奶，就有 3 盒是低溫鮮奶。

毫無疑問，鮮奶消費(fèi)風(fēng)口將至。隨著冷鏈及相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，利于行業(yè)內(nèi)對鮮奶產(chǎn)品的拓展，成為不可逆的趨勢。同時(shí)，電商平臺的發(fā)展以及下沉渠道的開拓，將使鮮奶在渠道上的競爭由過去主要“送貨上門”的模式轉(zhuǎn)變成線上線下融合的全渠道運(yùn)營模式。

這兩年，鮮奶成為了相關(guān)企業(yè)的主要方向，除了早些時(shí)候布局鮮奶市場的蒙牛，伊利、君樂寶、法國優(yōu)諾、恒天然安佳等國內(nèi)外乳品巨頭也紛紛進(jìn)軍國內(nèi)鮮奶市場。

多維創(chuàng)新，老品牌煥發(fā)新生機(jī)

今年恰逢我國“十四五”的第一年，據(jù)“十四五”規(guī)劃出臺，中國經(jīng)濟(jì)要從過去“數(shù)量”粗放模式向圍繞“質(zhì)量”，加大科技研發(fā)為核心的精細(xì)化發(fā)展轉(zhuǎn)型。之于乳業(yè)，同樣適用。

近日，在2020年度主流品牌嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量大賽中，三元奶粉憑借全部合格的優(yōu)異成績，被授予 “質(zhì)量金獎(jiǎng)”。這與其在科技創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)上的堅(jiān)持有直接關(guān)系。

從三元公布的數(shù)據(jù)可見，2020年全年及今年一季度，三元股份研發(fā)費(fèi)用均較上年同期大幅增長，研發(fā)投入分別為3532.74萬元與268.21萬元，增幅分別為73.55%、87.95%。三元股份從成立之初到現(xiàn)在，貫穿70年的歲月年華，“創(chuàng)新”始終是其得以持久發(fā)展的最強(qiáng)大基因之一。

例如持續(xù)推進(jìn)“國家母嬰乳品健康工程技術(shù)研究中心”“母乳研究技術(shù)創(chuàng)新中心”“母乳益生菌研究聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”等平臺國際化與產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新，致力于打造“國家高新技術(shù)企業(yè)”，構(gòu)建中國乳業(yè)創(chuàng)新高地。依托雄厚的科研實(shí)力，三元不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級和新品研發(fā)。2020年，三元申報(bào)并成功獲批國家自然基金、中國博士后基金等項(xiàng)目6個(gè)，新增授權(quán)發(fā)明專利1項(xiàng)，研發(fā)、升級72°C殺菌鮮牛乳、八喜0蔗糖冰淇淋、愛力優(yōu)高端嬰配粉等共31個(gè)上市產(chǎn)品，不斷提升產(chǎn)品競爭力。

作為有著70年悠久歷史的乳企，三元是中國乳業(yè)發(fā)展的見證者和實(shí)踐者。隨著消費(fèi)人群發(fā)生結(jié)構(gòu)性的改變，老品牌三元也一直在做著新嘗試。例如通過與北京衛(wèi)視優(yōu)質(zhì)IP《跨界歌王》等熱播節(jié)目的品牌合作，布局娛樂營銷。發(fā)力體育營銷，不斷豐富品牌內(nèi)涵。三元作為“中國登山隊(duì)營養(yǎng)乳制品供應(yīng)商”，去年中國國家登山隊(duì)發(fā)起再攀珠峰的盛舉，引起世界矚目。通過對“極致精神”的深刻解讀和演繹，最近三元極致牛奶又牽手中國國家攀巖隊(duì)，隨健兒們征戰(zhàn)國際賽場。

“以國為潮”是當(dāng)下的消費(fèi)新動(dòng)向新趨勢，作為乳業(yè)老字號的三元，無疑是乳業(yè)國潮的核心代表。2020年《中國500最具價(jià)值品牌》榜單中，三元以328.26億元的品牌價(jià)值，位列中國品牌500強(qiáng)第199位。

在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背景下，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)的高蛋白質(zhì)食品需求旺盛，預(yù)計(jì)在“十四五”期間我國將迎來第二個(gè)乳制品行業(yè)黃金高峰期。乳業(yè)承擔(dān)著健康中國，滿足人民群眾建設(shè)美好生活的使命和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。在需求多元消費(fèi)升級的未來，專注新鮮營養(yǎng)、堅(jiān)守高品質(zhì)有70多年之久的三元股份，將以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)中國乳品市場的消費(fèi)升級。其未來，尤可期。