科技賦能食品業(yè)的“正確打開方式”： 2024FHC“食品加工及包裝”板塊解讀

2024-08-29 13:50

很長一段時間里，不少消費者受到網絡流行詞——“科技與狠活”的影響，對入口的食物談“科技”色變，由此引發(fā)了一系列關于食品安全相關的討論。

但科技與食品業(yè)也并非完全是水火不容。回歸到產品和商業(yè)本位，食品行業(yè)要“炫技”，完全有其正確的打開方式和發(fā)揮空間。

比如消費需求的不斷細分，不僅帶動著產品SKU鏈不斷延伸，食品的加工技術及包裝材料等也隨之不斷更迭。也正因此，我們總能在食品加工方式上不斷探索出穩(wěn)定、高效、安全、適應消費和食用場景的新技術，也能在包裝上下足功夫，研發(fā)出更加符合時代需求的、環(huán)保、輕盈、易儲存的新材料。

當食品與科學技術正向互聯，甚至能探索出更高的行業(yè)上限。觀察到這一業(yè)態(tài)，FHC上海環(huán)球食品展特別設立“食品加工及包裝”板塊，至今已鏈接多家業(yè)內知名加工及包裝企業(yè)，依托強大的食品及餐飲業(yè)展商資源，成為助力科技正向賦能食品行業(yè)、延伸產品價值鏈的重要力量。

展會亮點

搶先揭曉

2024FHC 12大展出板塊

聚焦“食品+技術”新動能

FHC上海環(huán)球食品展開辦以來，在業(yè)內積攢了高質量口碑和強大號召力，今年更是擁有來自50+國家及地區(qū)的3000家展商入駐，共享上海新國際博覽中心的20萬平方米超大展出空間，預計吸引17萬+專業(yè)觀眾到場參觀。

一年一度，我們用多元的展出板塊、烹飪類專業(yè)賽事、助力商貿對接的配對會、行業(yè)高峰論壇以及精彩紛呈的同期展、市集活動等，將年度更新鮮、國際化的食品行業(yè)產品和前沿資訊匯集于此。

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在今年FHC上海環(huán)球食品展全新升級的12大展出板塊中，“食品加工及包裝”板塊是FHC上海環(huán)球食品展基于對食品產業(yè)新業(yè)態(tài)的分析，以技術賦能食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展為視角設立的展出板塊，旨在助力 “食品+技術”發(fā)展，為食品相關產業(yè)鏈上下游商家提供交流平臺，促進食品行業(yè)生成復合式增長新動能。

集合業(yè)內知名企業(yè)

據海關總署數據，2023年我國食品加工機械裝備進出口量均在不斷增長，其中出口量實現大幅增長，同比增長30.25%。這展現出食品加工機械市場存在強大需求空間，同時也意味著海內外市場對我國食品加工機械實力的高度認可。

今年我們很高興能邀請到來自全國各地的知名食品加工及包裝展商入駐2024FHC上海環(huán)球食品展，業(yè)務范圍涵蓋食品飲料包裝及設計、食品飲料包裝機械、食品包裝材料與制品等多個方面，可以為現場多渠道的食品及餐飲商家提供具體包括：食品飲料密封機、包裝機等自動機械設備，以及塑料、金屬材料、紙漿材料、無紡布材料及其他復合材料等多維度的產品加工及包裝制作新選擇。

“食品加工及包裝”入駐展商（部分）

抓住時機，搶占商機

一款食品面市前需要歷經研發(fā)設計、加工投產再到包裝一整套生產流程。傳統(tǒng)意義上的食品加工及包裝環(huán)節(jié)相當于將一個產品從概念變?yōu)閷嶓w，然后承擔大批量穩(wěn)定生產的重要使命。

在這個過程中，需要保證加工及包裝技術符合食品設計理念，同時對商家來說，機械的加工技術、穩(wěn)定性、效率、衛(wèi)生條件、使用成本、材料等方方面面也都會列為重點考量因素。

但時至今日，食品加工及包裝技術在廣闊的市場需求推動下高速發(fā)展，這是一個涵蓋面極廣的行業(yè)，也是一個需要對市場環(huán)境變化迅速作出反應的行業(yè)。

FHC

2023

比如現在非常火爆的短保生鮮類、預制菜品等，就促使氮氣保鮮、真空包裝等多樣化加工、包裝技術以及相關機械設備、材料市場的迅速擴大。

而捕捉到全球禁塑、“雙碳”新風向，也促使不少食品品牌、餐飲商家、零售商超等聯合專業(yè)食品包裝公司開始將食品包袋、餐具等改為紙漿制成的可降解環(huán)保材料，從加工技術入手實行“綠色低碳”生產。在我們今年入駐的展商中就不乏這樣先行動起來的企業(yè)，這無疑也會搶先一步贏得市場，獲得可持續(xù)發(fā)展的未來先機。