上海2023年11月8日 /美通社/ -- 11月8日，第二十六屆FHC上海環(huán)球食品在上海新國際博覽中心盛大開幕。本屆展會(huì)由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)與上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)與全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)聯(lián)合主辦。
本屆展會(huì)展覽面積達(dá)170,000㎡，30個(gè)國家及地區(qū)展團(tuán)，2,500家展商，攜100,000+特色展品，預(yù)計(jì)將吸引100,000+專業(yè)觀眾，齊聚于此，在商貿(mào)配對和行業(yè)交流中，共同打造一場匯聚環(huán)球臻品，揭示產(chǎn)業(yè)未來的食飲產(chǎn)業(yè)精彩盛會(huì)。
第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展開幕式
一、30個(gè)國家及地區(qū)展團(tuán)，環(huán)球美食臻選體驗(yàn)
過去十年，我國進(jìn)口食品年復(fù)合增長率達(dá)13%，在2022年創(chuàng)新1.39萬億人民幣的規(guī)模新高。全球美食紛紛涌上國人餐桌，一場飲食結(jié)構(gòu)的變革，正在為國內(nèi)食飲產(chǎn)業(yè)帶來源源不斷的新生力。
作為國內(nèi)外美食交融和食飲產(chǎn)業(yè)商貿(mào)交流的橋頭堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麥、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、泰國、英國、歐盟、比利時(shí)、土耳其、美國、西班牙、奧地利、德國、加拿大、澳大利亞、塞浦路斯等30個(gè)國家及地區(qū)的展團(tuán)，攜當(dāng)?shù)刂吞厣蛊罚瑸閲鴥?nèi)食飲行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新，開拓更加寬闊的視野，提供更加豐富的選擇，為消費(fèi)市場帶來更具特色和多樣性的產(chǎn)品體驗(yàn)。
FHC 2023 現(xiàn)場
二、10大板塊，2500家展商，產(chǎn)業(yè)生態(tài)一覽無余
作為食品餐飲領(lǐng)域的綜合性商貿(mào)展覽平臺，F(xiàn)HC已成為海外食飲品牌進(jìn)駐中國市場的重要平臺之一。隨著國內(nèi)市場消費(fèi)動(dòng)力的迅猛增長，也吸引了越來越多國內(nèi)的實(shí)力企業(yè)不斷加盟，更有眾多本土企業(yè)在起步成長過程中選擇與FHC攜手并進(jìn)，逐漸發(fā)展壯大。
今年FHC規(guī)劃的10大展覽板塊包括：肉類及水產(chǎn)品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應(yīng)鏈及食材、調(diào)味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預(yù)制菜及中央廚房。
本屆展會(huì)吸引了2500家企業(yè)入駐，包括蒙牛、雨潤-Beretta、億滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球匯、意文、麥康等來自食品飲料、乳品巧克力、肉類水產(chǎn)等多個(gè)行業(yè)，全國乃至世界一線品牌已紛紛報(bào)名參加，不僅匯聚了大量的商貿(mào)需求和前沿資訊，更是將國內(nèi)食飲產(chǎn)業(yè)的商業(yè)藍(lán)圖在170,000㎡的展館現(xiàn)場徐徐鋪開，產(chǎn)業(yè)生態(tài)一覽無余。
FHC 2023 現(xiàn)場
三、近10場精彩賽事，巔峰競技引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚
當(dāng)食品餐飲產(chǎn)業(yè)步入品質(zhì)升級的新時(shí)代，面對消費(fèi)市場的不斷發(fā)展升級，培養(yǎng)優(yōu)秀的"后浪"顯得更加急迫。FHC不僅為食品餐飲行業(yè)提供商貿(mào)信息交流的平臺，更致力于挖掘和培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才。
作為FHC的經(jīng)典賽事 -- FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國際展覽有限公司主辦，獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)（World Association of Chefs' Societies）A 級國際賽事官方認(rèn)證，且是國內(nèi)唯一一個(gè)獲得該項(xiàng)認(rèn)證的國際級賽事，通過賽事組委會(huì)成員的通力指導(dǎo)，得到了業(yè)內(nèi)人士和社會(huì)各界的大力支持和關(guān)注。
本屆比賽國際含金量十足，不僅有世界廚師聯(lián)合會(huì)賽事組委會(huì)主席Rick Stephen加入指導(dǎo)賽事規(guī)則和規(guī)范流程，更誠邀了WACS賽事組委會(huì)成員強(qiáng)強(qiáng)加入FHC，分別有來自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團(tuán)主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會(huì)主席Rudolf Muller及世界廚師聯(lián)合會(huì)甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同時(shí)還邀請了意大利、澳大利亞和韓國的三支國際專業(yè)廚師隊(duì)伍，與中國隊(duì)一起同臺競技，互補(bǔ)短長；此外，更有近120位來自國內(nèi)外以及港澳臺地區(qū)的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分，相信對全球各地的賽事參賽者和烹飪愛好者而言，這場巔峰賽事一定能夠帶來突破已有認(rèn)知的視覺震撼和思維碰撞。
同時(shí)，展會(huì)現(xiàn)場還將引入烹飪、咖啡、潮飲、糕點(diǎn)等多場市場熱點(diǎn)品類的重磅賽事。其中授權(quán)于世界咖啡師大賽（WBC）的世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽（CBC），是具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國際認(rèn)證的咖啡制作比賽。"上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽"也經(jīng)歷10屆的深耕與發(fā)展，成為行業(yè)飲品競技賽事佼佼者。 "南僑杯"中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽總決賽將中式糕點(diǎn)的傳承和創(chuàng)新作為比賽的核心主旨，設(shè)置中秋月餅、中式茶點(diǎn)、桃酥、地方特色中點(diǎn)、中西匠制五項(xiàng)極具文化屬性的賽事內(nèi)容。
更多專業(yè)賽事一覽:
第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽
2023FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽
2023FHC中國國際甜品烘焙比賽
第十一屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽-上海分賽區(qū)
2024世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-上海分賽區(qū)
2024世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽-上海分賽區(qū)
"南僑杯"中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽總決賽
第四屆全國團(tuán)餐大賽
四、近20場專業(yè)論壇活動(dòng)，與200+行業(yè)嘉賓深度剖析行業(yè)脈絡(luò)
本屆展會(huì)籌備了近20場專業(yè)論壇會(huì)議活動(dòng)，與200+行業(yè)嘉賓面對面，盤點(diǎn)全年行業(yè)資訊，共尋非凡創(chuàng)新亮點(diǎn)，洞察未來熱點(diǎn)趨勢。
無論是探討餐飲增長的第二屆中國餐飲BOSS大會(huì)，或是找尋新亮點(diǎn)的追光者·FHC休閑食品論壇，更有向上進(jìn)化·第四屆中國外賣產(chǎn)業(yè)大會(huì)，還有流量升級、挖掘爆品的第18屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇，都將匯聚FHC上海環(huán)球食品展，與您一同共尋商機(jī)。
除此之外，還有面向餐飲、餐廳、廚師等行業(yè)領(lǐng)域人士的互聯(lián)·創(chuàng)新·應(yīng)用 -- FHC國際餐飲烹飪產(chǎn)業(yè)大會(huì)、更有"好味山東"雙品牌入滬推介會(huì) -- "山東預(yù)制菜""山東健康肉"、聽風(fēng)者 流量說2023第四屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)等更多精彩論壇活動(dòng)等您參與。
更多論壇活動(dòng)一覽
五、兩大集市活動(dòng)精彩紛呈，開啟生活方式秀的盛事嘉年華
展會(huì)現(xiàn)場還將舉辦FHC上海國際咖啡美食文化節(jié)和環(huán)球巧克力市集Choco Village區(qū)域，以當(dāng)下消費(fèi)者喜聞樂見的集市形式，吸引咖啡和巧克力愛好者拍照打卡、自發(fā)傳播。
上海國際咖啡美食文化節(jié)是上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)旗下的高端集市活動(dòng)，自2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，融合咖啡、烘焙、甜品、輕餐及周邊等關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)，迅速成為無數(shù)咖啡和美食愛好者爭相打卡的咖啡美食嘉年華，是國內(nèi)極具影響力的C端咖啡美食集市活動(dòng)。FHC上海國際咖啡美食文化節(jié)預(yù)計(jì)將吸引瑞幸咖啡、王力咖啡、捷輝、必如等近70家咖啡上下游及關(guān)聯(lián)業(yè)態(tài)企業(yè)入駐，為現(xiàn)場觀眾帶來咖啡美食的生活方式大秀。
展會(huì)還攜手Salon du Chocolat上海國際巧克力展傾情打造環(huán)球巧克力市集Choco Village區(qū)域, 匯集超過50家國際國內(nèi)知名巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流飲品等。觀眾也可以在市集中參觀巧克力博物館、穿越三星堆巧克力藝術(shù)展、環(huán)球巧克力品鑒秀等展區(qū)，一次逛展，多重體驗(yàn)，沉浸式巧克力世界的大門即將開啟。
六、8大同期知名展會(huì)，探尋產(chǎn)業(yè)融合中的商機(jī)與紅利
本屆展會(huì)還將同期舉辦以酒類、肉類、果蔬、罐藏食品及原輔材料和設(shè)備、烘焙甜點(diǎn)及輕餐、巧克力、連鎖加盟等為主題的眾多國內(nèi)國際知名展會(huì)，在進(jìn)一步豐富展會(huì)內(nèi)容的同時(shí)，以更加全面和宏觀的平臺視野，為廣大參展企業(yè)和現(xiàn)場專業(yè)觀眾帶來多元化的產(chǎn)品展示、商貿(mào)資源和前沿資訊，啟發(fā)產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新的新洞察、新思考，助力探索其中隱藏的潛在商機(jī)。
同期展會(huì)一覽
FHC 2023 現(xiàn)場
七、品全球美味，話產(chǎn)業(yè)未來，2023FHC與您相約，不見不散。
第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展在過去25屆展會(huì)的基礎(chǔ)上，始終秉持推動(dòng)海內(nèi)外食飲產(chǎn)業(yè)交融與發(fā)展的初心，以展、會(huì)、賽、集市活動(dòng)相結(jié)合的豐富形式，不斷豐富展品展示內(nèi)容，提升商貿(mào)交流體驗(yàn)，邀天下?lián)从眩财啡蛎牢叮苍挳a(chǎn)業(yè)未來。
2023年11月8日-10日，上海新國際博覽中心，全球食飲產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，與您相約，不見不散。
