上海2025年3月4日 /美通社/ -- 為促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、保障全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩袊?guó)食品行業(yè)兩大權(quán)威機(jī)構(gòu)——上海市食品學(xué)會(huì)與上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)將首度攜手上海博華國(guó)際展覽有限公司FiA健康天然原料、食品配料展項(xiàng)目組，聯(lián)合打造2025中國(guó)（上海）食品安全與產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)。

本次大會(huì)將于2025年3月20日-21日在上海神旺大酒店（徐匯區(qū)宜山路650號(hào)）隆重召開(kāi)，匯聚食品安全科技和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的學(xué)者專家、政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)、科研院所、龍頭企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈上下游代表等，圍繞食品行業(yè)的科技創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級(jí)，食品消費(fèi)的迭代升級(jí)，營(yíng)養(yǎng)與功能食品的創(chuàng)新研發(fā)、食品安全和品牌管理、食品監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新等相關(guān)議題進(jìn)行分享與交流。

屆時(shí)，行業(yè)巨擘將與您共同探討政策趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的融合路徑，聚焦如何用好原料提質(zhì)量、創(chuàng)研發(fā)破內(nèi)卷，從未來(lái)食品科技趨勢(shì)到食品安全監(jiān)管實(shí)踐，從健康配方革新到標(biāo)準(zhǔn)體系創(chuàng)新，為從業(yè)者與公眾呈現(xiàn)一場(chǎng)思想與技術(shù)的饕餮盛宴。

主論壇前瞻：洞見(jiàn)未來(lái)，錨定方向，預(yù)見(jiàn)未來(lái)十年餐桌的N種可能

3月20日，全天的主論壇將呈現(xiàn)"政策解讀+前沿科技+實(shí)踐案例"式的立體化議程，從宏觀政策到技術(shù)實(shí)踐，層層遞進(jìn)剖析行業(yè)脈絡(luò)。本屆大會(huì)主論壇板塊將由上海市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王琳、上海市食品學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)潘迎捷等領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)袂致開(kāi)幕辭，為大會(huì)定調(diào)。

中國(guó)工程院院士、江南大學(xué)原校長(zhǎng)陳堅(jiān)將開(kāi)啟首場(chǎng)重磅報(bào)告《未來(lái)食品發(fā)展趨勢(shì)與挑戰(zhàn)》，深度解析合成生物學(xué)、智能制造等前沿技術(shù)如何重塑食品工業(yè)版圖。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局 食品生產(chǎn)監(jiān)管司原司長(zhǎng)馬純良將帶來(lái)《食品安全與食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展》主題演講，以二十年監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)剖析質(zhì)量管控與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的共生之道。

多家標(biāo)桿企業(yè)也將登場(chǎng)本屆大會(huì)，從不同維度詮釋"品質(zhì)守護(hù)"與"技術(shù)革新"的深度交融。光明乳業(yè)以"健康引領(lǐng)下新產(chǎn)品的應(yīng)用實(shí)踐"為主題，聚焦功能型乳品研發(fā)，在保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)創(chuàng)新研發(fā)零乳糖、高蛋白等細(xì)分產(chǎn)品，構(gòu)建起覆蓋全生命周期的健康解決方案。費(fèi)列羅將深度解讀食品品質(zhì)管控體系，從原料端建立全球統(tǒng)一的追溯標(biāo)準(zhǔn)，守護(hù)消費(fèi)者"第一口安全感"。歐力飲料將以品牌創(chuàng)新為演講基調(diào)，揭秘其在植物蛋白飲料紅海市場(chǎng)撕開(kāi)一道突破口的背后隱藏著怎樣的商業(yè)邏輯。味全則展示AI技術(shù)在食安管理中的突破性應(yīng)用，以科技賦能構(gòu)建透明化、智慧化的食品安全護(hù)城河。

值得關(guān)注的是，大會(huì)上將舉行格力高簽約儀式，彰顯龍頭企業(yè)對(duì)行業(yè)生態(tài)的引領(lǐng)作用。緊隨其后的光明乳業(yè)杯與百勝創(chuàng)星杯創(chuàng)新賽事頒獎(jiǎng)典禮，將表彰在營(yíng)養(yǎng)健康、技術(shù)研發(fā)等領(lǐng)域表現(xiàn)突出的企業(yè)，為行業(yè)樹(shù)立標(biāo)桿。

分論壇精研：解碼行業(yè)，細(xì)分賽道，四大板塊揭秘產(chǎn)業(yè)升級(jí)密鑰

3月21日，四大平行分會(huì)場(chǎng)將呈現(xiàn)更垂直的深度對(duì)話，帶來(lái)細(xì)分領(lǐng)域的深度洞察。

民以食為安，食品安全是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要問(wèn)題，也是食品行業(yè)品牌發(fā)展的生命線。紫燕食品的杰出代表將蒞臨食品安全與品牌管理專場(chǎng)，深入闡述智慧食品安全體系對(duì)于推動(dòng)多元化品牌持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵作用。我們還將聆聽(tīng)黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)張彬詳細(xì)介紹探索實(shí)施"全鏈條"監(jiān)管模式，以助力"老字號(hào)"食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成果。

在煥新食品配方：美味與健康的秘訣專場(chǎng)，格力高、李錦記等知名品牌將全面聚焦多個(gè)前沿議題，包含食品風(fēng)味創(chuàng)新趨勢(shì)分析、適老食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展、創(chuàng)新原料融合的零食配方、食品科技創(chuàng)新在人參中的應(yīng)用、以及原料革新與風(fēng)味創(chuàng)新如何攜手推動(dòng)食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)等，就其食品配方創(chuàng)新方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成功案例進(jìn)行深入剖析，挖掘食品行業(yè)的創(chuàng)新潛力與健康發(fā)展趨勢(shì)。

與此同時(shí)，一場(chǎng)關(guān)于"舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)"的創(chuàng)新對(duì)話將在食品監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新專場(chǎng)拉開(kāi)序幕。市監(jiān)局食品經(jīng)營(yíng)處副處長(zhǎng)魏紅勇將分享當(dāng)下食品安全監(jiān)管層面所面臨的重重挑戰(zhàn)，并提出一系列切實(shí)可行的應(yīng)對(duì)策略；而轉(zhuǎn)到消費(fèi)者視角，市監(jiān)局投訴舉報(bào)中心副主任沈沁芬將深度解讀2024年食品行業(yè)投訴舉報(bào)情況，通過(guò)數(shù)據(jù)分析食品行業(yè)存在的普遍問(wèn)題及消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。這場(chǎng)監(jiān)管部門、科技企業(yè)與行業(yè)代表間的智慧碰撞，將為您揭開(kāi)食品安全治理的全新圖景。

第四場(chǎng)專題分會(huì)將圍繞提升健康元素：新食品原料、功能性原料的應(yīng)用這一主題展開(kāi)。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員歐瞳將為參會(huì)者解讀當(dāng)下食飲行業(yè)從業(yè)者最關(guān)心的熱點(diǎn)話題之一——新食品原料審核相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與流程。

這場(chǎng)為期兩天的會(huì)議，既是一場(chǎng)科技與政策的深度對(duì)話，也是一次創(chuàng)新與實(shí)踐的碰撞交融。如果您關(guān)注食品安全、好奇未來(lái)食品的科技圖景，或是正在尋找產(chǎn)業(yè)升級(jí)的靈感，不妨跟隨我們的腳步，3月20-21日，共聚這場(chǎng)智識(shí)盛宴。

大會(huì)報(bào)名請(qǐng)聯(lián)系： 張女士 021-3339 2193