香港2014年8月28日電 /美通社/ -- 即將開鑼的亞洲海鮮展將于2014年9月2至4日假香港會議展覽中心舉行，今年主辦單位特意為入場參觀的業(yè)界人士準備多項特別活動。
透過參加一系列的現(xiàn)場活動，參觀人士可拓展有關水產(chǎn)的知識、烹調技巧及業(yè)務網(wǎng)絡，多項精彩活動包括大師學堂、廚藝示范、廚師交流會、新產(chǎn)品展示廳以及一系列探討時下業(yè)界關注議題的研討會等，各式其式，包羅萬有。
亞洲海鮮展展會總監(jiān)曾慧兒女士表示：“香港享有動感美食之都的稱譽，擁有超過14,000間食肆和餐廳，以多元化優(yōu)質餐飲和港人追求美食而聞名遐邇。”
曾女士表示，隨著中產(chǎn)階級收入增加，市場對高檔及優(yōu)質商品的需求也不斷增大，從而帶動更多酒店和餐廳以水產(chǎn)入饌。因此，本屆的亞洲海鮮展，將首次為廚師呈獻連串特備節(jié)目。
展會主辦單位于展會首天，將聯(lián)同香港廚師協(xié)會舉辦“廚師交流會﹕海鮮奧秘探索之旅”。入場的廚師，除可與同行聯(lián)誼交流外，更可觀看六名精英大廚，即席烹調多款來自不同產(chǎn)地的精選水產(chǎn)食材，觀眾可于現(xiàn)場進行試食，并可按菜色賣相和食味投票選出最喜愛的水產(chǎn)。
曾女士表示：“我們希望為廚師提供更多機會，讓他們能了解不同種類水產(chǎn)的味道和質素、交流烹調水產(chǎn)的技巧和認識來自各地的新產(chǎn)品，藉此豐富他們的經(jīng)驗。”她同時指出廚師和行內人士參觀亞洲海鮮展的較大得益是能夠即場采購剛推出市場的嶄新產(chǎn)品，向自己公司介紹市場最新趨勢。
展會現(xiàn)場除了有活動解構魚類和各種水產(chǎn)在世界菜系所擔任的重要角色外，另一個讓廚師和參觀人士期待萬分的節(jié)目為大師學堂，將請來業(yè)界專家傳授和示范如何采購、挑選、預備和烹調來自全球不同種類的水產(chǎn)。
作為推廣世界各地優(yōu)質水產(chǎn)的有效平臺，本屆的大師學堂將焦點投放在地中海海鱸魚和鯛魚，并邀請來自希臘的專家登臺演講，與入場人士分享在采購、選材和制備這些海產(chǎn)的較佳方法。此外，來自澳洲的代表將介紹野生鮑魚、高山鱒魚和王魚，讓觀眾對這些海產(chǎn)有更深入的認識。而加拿大展館的主辦單位，更會陳列當?shù)氐乃a(chǎn)品，包括海膽、有機青口和生蠔，必定令你耳目一新，大開眼界。
可持續(xù)發(fā)展水產(chǎn)研討會將會是是次展會的另一注目亮點。有見可持續(xù)發(fā)展方式捕撈和養(yǎng)殖的水產(chǎn)對未來海洋生態(tài)的保育和業(yè)界發(fā)展愈趨重要，來自各地的專家將聚首研討會，討論可持續(xù)捕撈的最新資訊和發(fā)展趨勢。
緊接著可持續(xù)發(fā)展水產(chǎn)研討會，大會將宣布2014年 Seafood Champion Awards 的入圍名單，以表揚入圍決賽者于推動環(huán)保水產(chǎn)方面所展現(xiàn)的卓越領導才能和貢獻。
此外，今屆展會研討會系列的另一重要主題將會是“進軍亞洲市場”。行業(yè)專家將于論壇上剖析如何進軍香港、中國大陸及亞洲市場、有效推廣和銷售產(chǎn)品的秘訣，當中包括分享把貨物由原產(chǎn)地運送到這些市場的程序和寶貴意見。參觀人士更可到訪新品展示廳，該區(qū)陳列即將引入亞洲市場的最新包裝水產(chǎn)產(chǎn)品、佳肴和調料。本屆為期三日的海鮮展中，將有超過70款新產(chǎn)品推出市場，必定令你目不暇給，滿有收獲。
曾小姐總括說：“亞洲海鮮展是廚師和專業(yè)買家所不能錯過的一場獨特體驗之旅，在這里，他們能夠接觸、品嘗和了解如何處理新水產(chǎn)品，和現(xiàn)有的供應商會面以及認識潛質供應商；而參觀人士將可細味來自世界各地最新及優(yōu)質的魚類及水產(chǎn)品，令你大快朵頤，滿載而歸。”
符合資格的業(yè)界人士可免費參觀與香港餐飲展同場舉行的亞洲海鮮展。請登入以下網(wǎng)址進行登記﹕http://www.seafoodexpo.com/asia/reg。
現(xiàn)場活動舉行日期、時間和詳情請參閱下表﹕
2014年9月2日，星期二 (展會時間﹕上午10時至下午6時)
2014年9月3日，星期三(展會時間﹕上午10時至下午6時)
2014年9月4日，星期四 (展會時間﹕上午10時至下午5時)
