廣州2018年8月30日電 /美通社/ -- 過去幾十年，零售業(yè)態(tài)經(jīng)歷了波瀾壯闊的變化。從郵購和農(nóng)村趕集到大賣場形態(tài)、百貨店模式的崛起，到品類專門店開始蠶食百貨，購物中心全面升級(jí)，B2C 電商給予百貨致命一擊。如今，要求實(shí)現(xiàn)線上線下渠道融合的新零售已成為風(fēng)口浪尖。在此背景下，消費(fèi)者從原來更注重產(chǎn)品功能逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楦⒅卣w消費(fèi)體驗(yàn)。借助線下體驗(yàn)為線上導(dǎo)流，繼而實(shí)現(xiàn)渠道融合，是新零售的基本思維，也是眾多零售企業(yè)不惜重金布局線下體驗(yàn)店的原因之一。
“在新零售時(shí)代，消費(fèi)者逐漸理性，消費(fèi)觀念和習(xí)慣在升級(jí)，人的需求發(fā)生了變化，更追求品質(zhì)和體驗(yàn)。”益邦供應(yīng)鏈總經(jīng)理孫延峰認(rèn)為。
重構(gòu)人貨場：傳統(tǒng)商業(yè)人的苦惱
過去十年，因?yàn)殡娚绦袠I(yè)的沖擊，實(shí)體零售呈現(xiàn)疲軟態(tài)勢早有預(yù)兆。根據(jù)中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2016-2017年中國百貨行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，在85家中國零售代表性企業(yè)中，只有44.7%的企業(yè)銷售額同比增長，55.3%的企業(yè)銷售額同比減少將近一半。
與此相對應(yīng)的是，互聯(lián)網(wǎng)零售在經(jīng)歷了野蠻生長之后，似乎也顯得增長乏力。數(shù)據(jù)顯示，2017年中國網(wǎng)絡(luò)零售市場交易規(guī)模約為7.2萬億元人民幣，同比增速約37%，相較于2015年的約38%、2013年的約43%及2011年約69%，電商增速連續(xù)放緩，出現(xiàn)行業(yè)性趨緩態(tài)勢。
線上紅利已觸及天花板，意味著中國電商依靠流量紅利獲得持續(xù)性高速增長變得日益困難。近年來，互聯(lián)網(wǎng)巨頭在線上零售戰(zhàn)場之外，紛紛積極開辟新的增長點(diǎn)，利用新技術(shù)對線下傳統(tǒng)零售進(jìn)行賦能，一種線上線下加現(xiàn)代物流的新商業(yè)模式應(yīng)運(yùn)而生。
在新零售模式下，人貨場的特征以及相互關(guān)系正經(jīng)歷著更替。從傳統(tǒng)的賣東西，到新型的賣生活，包括內(nèi)容、體驗(yàn)與感知。孫延峰表示：“新零售相比傳統(tǒng)零售，還是圍繞人貨場三個(gè)方面來進(jìn)行，零售擺脫不了這三個(gè)方面，但它們的關(guān)系會(huì)有一些變化。”
在“人”的層面上，消費(fèi)者更加追求個(gè)性化、注重體驗(yàn)消費(fèi)，并趨于理性；在“貨”的層面上，廠商更關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)值，而非價(jià)格，在生產(chǎn)上從銷售預(yù)測轉(zhuǎn)為數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)；在“場”的層面上，線上線下兩個(gè)渠道場景彼此融合，從原來的多級(jí)分銷模式轉(zhuǎn)變?yōu)榫€下體驗(yàn)、線上下單為主的模式，且從純銷售變?yōu)轶w驗(yàn)式銷售。
“傳統(tǒng)零售以場為主，不管是線上還是線下，人到了貨場之后，需要什么找什么。新零售背景下是以人為主，人需要什么，然后貨和場都會(huì)跟著人走。”孫延峰表示。
巨頭造詞背后的商業(yè)邏輯
2016年10月13日，在杭州云棲大會(huì)上，阿里巴巴董事局主席馬云在演講中第一次提出了新零售的概念，即以消費(fèi)者體驗(yàn)為中心的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的泛零售形態(tài)。
無獨(dú)有偶，蘇寧創(chuàng)始人張近東說，未來是智慧零售時(shí)代，線上與線下的邊界會(huì)越來越模糊，競爭要回歸到零售的本質(zhì)。
京東商城創(chuàng)始人兼CEO劉強(qiáng)東在《財(cái)經(jīng)》雜志上發(fā)表了署名文章，其中提出“無界零售”概念，認(rèn)為消費(fèi)者購買的方式將趨向于無窮，包括無窮的場景、無窮的入口，隨時(shí)隨地都可購買。
新零售是我國零售業(yè)隨著工業(yè)化、市場化、城市化、信息化進(jìn)程不斷變化的結(jié)果，是觀察零售業(yè)發(fā)育成長的新維度。無論是新零售、智慧零售還是無界零售，在巨頭造詞背后，都離不開一個(gè)關(guān)鍵：供應(yīng)鏈價(jià)值體系的重構(gòu)。
“未來20年、30年，甚至50年，零售行業(yè)有三點(diǎn)是不會(huì)發(fā)生變化的：一是顧客喜歡低價(jià)的東西；二是顧客喜歡送貨速度更快；三是顧客希望有更多更快的選擇。”亞馬遜的創(chuàng)始人杰夫·貝佐斯曾強(qiáng)調(diào)。而送貨快和更低價(jià)格，本質(zhì)上都是供應(yīng)鏈效率的問題。
益邦控股集團(tuán)董事長牛永杰認(rèn)為，新零售其實(shí)是前端消費(fèi)者的變化，驅(qū)動(dòng)整個(gè)商業(yè)模式的創(chuàng)新，帶來整個(gè)物流供應(yīng)鏈的變革。“我們講新零售都是站在企業(yè)端去看，根本原因是前端消費(fèi)者變化，后端怎么去滿足前端顧客的需求，包括企業(yè)在物流供應(yīng)鏈建設(shè)上應(yīng)該做什么樣的調(diào)整去支持商業(yè)模式，才能更好滿足終端的服務(wù)，這是一直不變的邏輯主線。”牛永杰說。
“零售業(yè)的本質(zhì)，就是為了滿足消費(fèi)者不斷變化的需求，促使供應(yīng)鏈效率不斷提升的商品經(jīng)營。零售的核心要素有兩個(gè)：一是消費(fèi)者需求始終變化，二是供應(yīng)鏈效率需要不斷提升。新零售其實(shí)并沒有改變零售本質(zhì)的要素，但有了更多的模式和技術(shù)創(chuàng)新，使得兩大要素有了更緊密的對接，提供了更好的消費(fèi)者體驗(yàn)。”北京大學(xué)匯豐商學(xué)院行聘教授翁怡諾認(rèn)為。
孫延峰表示，新零售的供應(yīng)鏈有幾個(gè)問題將凸顯，分別是成本、效率和體驗(yàn)。在新零售時(shí)代，去中間商、去分銷商、去庫存已經(jīng)成為趨勢，產(chǎn)品的精準(zhǔn)投放邁上新臺(tái)階，要求整個(gè)供應(yīng)鏈達(dá)到信息化、數(shù)據(jù)化，更加有柔性，這是對廠商比較大的挑戰(zhàn)。
無縫貫穿企業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈
在電商行業(yè)如火如荼地發(fā)展時(shí)，部分傳統(tǒng)零售企業(yè)艱難地走“去線下”的道路，積極開拓并穩(wěn)固線上業(yè)務(wù)，如今反而斥巨資打造線下體驗(yàn)店，背后的邏輯是基于實(shí)體零售業(yè)的較大優(yōu)勢，即對生活的感知、體驗(yàn)以及交流，必須通過實(shí)體零售場所的場景、場地、情景去體驗(yàn)、交流、參與而獲得，而這恰恰符合“新零售”的基本要素。
孫延峰認(rèn)為，化妝品是非常注重消費(fèi)體驗(yàn)的行業(yè)，諸如完美（中國）等本土化妝品牌的很多專賣店都正在向體驗(yàn)店轉(zhuǎn)型，這些體驗(yàn)店都是倉店一體模式，既是店面又是倉庫。消費(fèi)者在店內(nèi)體驗(yàn)后，通過加入會(huì)員在線上下單，如果店內(nèi)缺貨還可以選擇快遞配送。
在線上線下對接過程中，物流配送團(tuán)隊(duì)建設(shè)成為一個(gè)重點(diǎn)。完美（中國）完善的物流供應(yīng)鏈體系提供了有力支撐。完美（中國）的物流體系效率相當(dāng)高，每小時(shí)可完成1200箱（約40個(gè)叉板）的入庫、出庫、裝車工作；自動(dòng)程度高，從車間出來的產(chǎn)品，一直到出貨進(jìn)入貨車，全部由電腦按設(shè)定的程序完成，人工只是完成一些入單、確認(rèn)、檢查工作；儲(chǔ)存量高，采用窄通道、多層高貨架儲(chǔ)存，提高空間利用率，使總儲(chǔ)存能力達(dá)到4300個(gè)叉板的能力，保證能有充足的貨物提供給消費(fèi)者。
完美（中國）的物流配送已經(jīng)外包給專業(yè)提供供應(yīng)鏈解決方案的廣東益邦供應(yīng)鏈有限公司。益邦供應(yīng)鏈致力于為大健康產(chǎn)業(yè)客戶提供精益供應(yīng)鏈綜合解決方案和運(yùn)營方案，服務(wù)行業(yè)已涵蓋健康食品、藥品、保健品、化妝品、醫(yī)療器械等方面，配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國所有縣級(jí)城鎮(zhèn)，同時(shí)為全國超過50%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)終端顧客提供服務(wù)。益邦供應(yīng)鏈與完美（中國）合作十五年，并獲得了完美（中國）頒發(fā)的2016-2017年度卓越績效獎(jiǎng)。
2018年5月，益邦控股集團(tuán)與韓后化妝品股份有限公司舉行了精益供應(yīng)鏈服務(wù)項(xiàng)目簽約儀式。此后，益邦供應(yīng)鏈三個(gè)月內(nèi)為韓后快速搭建完成全國多倉分揀配送銷售物流體系，解決原來一倉發(fā)全國顧客的服務(wù)瓶頸。目前，益邦供應(yīng)鏈已成功為植物醫(yī)生、樊文花、雅麗潔、茜素斯等化妝品品牌打造高效的銷售物流體系。
“新零售不僅僅是終端消費(fèi)場景變化所帶來的良好體驗(yàn)，關(guān)鍵還在于如何支撐這些消費(fèi)體驗(yàn)和消費(fèi)內(nèi)容，這就需要構(gòu)建新零售時(shí)代的新型供應(yīng)鏈。”上海大學(xué)管理學(xué)教授、零售供應(yīng)鏈管理專家高峻峻對媒體分析，供應(yīng)鏈管理的本質(zhì)并未發(fā)生改變，但需要集成和協(xié)同鏈條上的各個(gè)環(huán)節(jié)，如供應(yīng)商、銷售渠道、倉庫、門店，使符合消費(fèi)者需求的商品以準(zhǔn)確的數(shù)量，在最短的時(shí)間內(nèi)被送達(dá)消費(fèi)者手中，從而在滿足服務(wù)水平的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)成本的最小化。
新零售時(shí)代下的供應(yīng)鏈更復(fù)雜也更重要，無縫貫穿企業(yè)上下游全產(chǎn)業(yè)鏈，且離不開數(shù)據(jù)和技術(shù)的驅(qū)動(dòng)。構(gòu)建更高水平的供應(yīng)鏈，高效鏈接人、貨、場，才能在瞬息萬變又愈加激烈的市場競爭中手握王牌。
