成都2020年6月8日 /美通社/ -- 20元能做什么？飲一杯奶茶？喝半杯咖啡？還是點(diǎn)一人份的外賣快餐？其實(shí)20元可以作一頓5人份的健康營養(yǎng)午餐。5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日，李錦記醬料集團(tuán)積極響應(yīng)公益組織“免費(fèi)午餐”的號召，召集李錦記希望廚師、李錦記粵菜師傅班及李錦記企業(yè)獎學(xué)金學(xué)子參與挑戰(zhàn)，20元制作5人餐，并上傳到短視頻平臺，共同關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)，守護(hù)學(xué)生健康成長。
打開短視頻平臺，名為“李錦記企業(yè)獎學(xué)金學(xué)生”“李錦記粵菜師傅班”“李錦記希望廚師”的熱度話題，在短短幾天的時間里，累計播放量已超過13萬。點(diǎn)擊查看，滿目烹飪做菜的視頻，各種色香俱全的菜肴，可謂八仙過海，各顯神通。視頻不僅把烹飪的過程一步步分解，還列明了原料的價格、營養(yǎng)價值，儼然一道道手把手教學(xué)的詳細(xì)菜譜，得到網(wǎng)友的紛紛點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)。
獲得眾多網(wǎng)友高贊之一的菜肴視頻作者，是廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校的黃駿禧，因?yàn)閷I(yè)技能過硬，黃駿禧已經(jīng)連續(xù)兩年獲得李錦記企業(yè)獎學(xué)金。在獲知李錦記的號召后，黃駿禧積極響應(yīng)，按照20元5人餐的標(biāo)準(zhǔn)，兼顧了營養(yǎng)考慮，做出了色香味俱全的三道菜。他重點(diǎn)介紹了蠔油冬菇扒生菜，香菇能降血壓、提高身體抵抗力；生菜的爽脆清甜給人帶來愉悅的心情，富含豐富的維生素和膳食纖維；冬菇肉質(zhì)鮮嫩彈牙，像是吃鮑魚一樣感覺奇妙，有“素鮑魚”之稱，整道菜讓人回味無窮。
黃駿禧說，第一次邂逅“蠔油冬菇扒生菜”是小時候家中擺喜宴，從此每當(dāng)吃到這道菜，都會回憶起一種很幸福、很美好的感覺，而且這道菜幾乎是宴席的必備菜式。“借著這次公益挑戰(zhàn)我想展現(xiàn)給大家，也歡迎大家嘗試制作。”
來自李錦記粵菜師傅班的趙星俊，帶來了一葷一素的黃金扒肉和炒青菜。材料便宜，烹飪過程簡單易懂。黃豆含有多種人體必需的氨基酸，含有40%的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高人體免疫力。菜心含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以很有效的幫助腸胃排除毒素。健康營養(yǎng)的食材搭配李錦記醬料進(jìn)行烹制，健康又美味。
2019年9月，李錦記在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開設(shè)了李錦記粵菜師傅班，打造粵港澳大灣區(qū)粵菜新星，為擴(kuò)大粵菜的國際影響力而努力。趙星俊成為第一批粵菜師傅班的學(xué)子，對此，他覺得非常幸運(yùn)，“一直以來都深受李錦記企業(yè)價值觀‘思利及人’的感召，作為一名粵菜學(xué)生，可以把自己的所學(xué)所用，通過力所能及的方式擴(kuò)散出去，讓大家來關(guān)注飲食營養(yǎng)健康，我體會到助力公益的快樂。以后也一定會多多參與這樣的活動。”
“我做的是宮保雞丁和土豆絲，雞肉含有蛋白質(zhì)和磷脂類，對人體生長發(fā)育有重要作用，土豆富含膳食纖維，可謂都是既好吃又營養(yǎng)。”李錦記希望廚師曹佳云，目前就讀于成都財貿(mào)職高，對于可以參加這樣的公益活動，他感到非常有意義。曹佳云說道，之前只能算是在老師的要求和指導(dǎo)下完成一道菜，這次的活動，自己要從成本、原料、營養(yǎng)等多方面進(jìn)行獨(dú)立思考，更關(guān)鍵的是參與的是一場公益活動，很有滿足感。早前他曾跟隨成都班的其他李錦記希望廚師，一起前往四川省人民醫(yī)院關(guān)愛白血病患兒。這次的活動更讓他對成為一名可以提供營養(yǎng)膳食的廚師充滿憧憬，“成為一名好的廚師，還有很長的路要走，我會繼續(xù)努力。”
因?yàn)榫妥x的北京勁松職業(yè)高中尚未開學(xué)，遠(yuǎn)在甘肅禮縣家中的李錦記希望廚師許娟娟，借著公益活動，制作了一頓滿足活動要求又開胃可口的飯菜給家人。“包菜3元，雞蛋1元，茄子3元，黃瓜1元，土豆2元，西紅柿1元，再加上雞胸肉8元，總共花了19元，還不到20元呢。”許娟娟記錄下購菜的費(fèi)用。茄子、醬爆三丁、西紅柿炒包菜，成品都是口感軟糯入味的菜肴。“這些菜品材料方便，葷素搭配，很適合老人和小孩吃。”許娟娟特別介紹了醬爆三丁中的三丁是土豆丁，黃瓜丁和雞肉丁，雞胸肉富含蛋白質(zhì)，三樣搭配炒到一起，雞肉滑嫩，土豆焦香，黃瓜爽脆，非常可口，又兼顧營養(yǎng)。家里年過七旬的奶奶對孫女做的飯菜也贊不絕口。這個當(dāng)時離開家鄉(xiāng)去北京求學(xué)前還做不好熱乎飯的稚嫩女孩，已經(jīng)能撐起家中的半邊天了。
除了廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校、成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)、北京市勁松職業(yè)高中的學(xué)子在用各自所學(xué)技能如火如荼的參加挑戰(zhàn)，助力公益之外，另一所李錦記設(shè)置企業(yè)獎學(xué)金的國家重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校 -- 中華職業(yè)學(xué)校，則集全校之力積極參與活動，同時還特別在校內(nèi)舉行了免費(fèi)午餐公益活動的選拔賽，并由專業(yè)老師擔(dān)當(dāng)評委，從原料使用、制作工藝、成本核算、營養(yǎng)價值等多方面對參賽學(xué)生的作品進(jìn)行評選。
學(xué)校師生紛紛表示，這樣的活動非常有意義，以賽促學(xué)，以賽促練，不僅可以提高職業(yè)技能，更有助于培養(yǎng)熱心公益的社會責(zé)任感。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士表示，一直以來，李錦記醬料集團(tuán)秉承著“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命，鼓勵學(xué)子們能積極鉆研技能，探尋中華烹飪之源，承載中餐業(yè)的發(fā)展；另一方面，也倡導(dǎo)大家積極參與公益，提高德育素養(yǎng)，發(fā)揮所長，傳遞李錦記“思利及人”核心價值觀。此次“學(xué)生營養(yǎng)日”的活動，很高興看到學(xué)子們不僅在實(shí)踐中展示了對烹飪專業(yè)的熱愛，凸顯了過硬的廚藝技能，并且在制作菜肴的過程里，對營養(yǎng)搭配、成本核算等職業(yè)技能提前進(jìn)行了思考和鍛煉。同時大家踴躍參與，熱心公益，擁有強(qiáng)烈的社會責(zé)任感。希望學(xué)子們可以繼續(xù)保持這份對專業(yè)的熱忱，對職業(yè)的敬畏，關(guān)心社會，關(guān)注營養(yǎng)膳食。做一名既懂烹飪又懂營養(yǎng)，還懂得回饋社會的廚師。
2020李錦記希望廚師招募已于5月4日正式啟動，項(xiàng)目將在北京市勁松職業(yè)高中和四川省成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校繼續(xù)開班，并首次在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開班。全國范圍內(nèi)，凡是符合條件的有志青年均可咨詢報名。詳情可瀏覽李錦記希望廚師項(xiàng)目官方網(wǎng)站鏈接：https://hopechef.lkk.com.cn/
