上海2020年9月23日 /美通社/ -- 9月22日，第三屆中國生鮮零售大會(huì)在上海龍之夢大酒店舉辦。麥德龍中國總裁康德受邀出席并發(fā)表主題演講，分享麥德龍對疫后食品配送市場的洞察和舉措。
第三屆中國生鮮零售大會(huì)由聚焦消費(fèi)零售領(lǐng)域行業(yè)的專業(yè)媒體《商業(yè)觀察家》主辦，旨在創(chuàng)造業(yè)內(nèi)專業(yè)人士分享交流的平臺(tái)，集中探討生鮮零售行業(yè)的熱點(diǎn)話題，共談商業(yè)未來。據(jù)悉，本次大會(huì)吸引了政府部門、學(xué)術(shù)單位、投資機(jī)構(gòu)和生鮮零售業(yè)上下游等千余代表與會(huì)。
康德在演講中表示，食品配送一直以來都是麥德龍中國業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略重點(diǎn)之一，麥德龍通過提供數(shù)千種高品質(zhì)、高性價(jià)比的安全食材商品，和專業(yè)周全的服務(wù)，滿足食堂、餐飲服務(wù)業(yè)、酒店等餐飲類客戶對優(yōu)質(zhì)食材的需求。今年年初，雖然突如其來的疫情給多數(shù)餐飲類客戶按下“暫停鍵”，仍有不少企事業(yè)單位食堂等客戶需要配送支持。如何在特殊時(shí)期為客戶提供安全的食材和服務(wù)，解其燃眉之急成為擺在麥德龍面前的緊要課題。
康德表示：“早在疫情初期，麥德龍就成立了疫情防控小組，通過一系列措施確保員工、商場和產(chǎn)品的安全。”疫情期間，麥德龍發(fā)揮強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，緊急調(diào)撥國內(nèi)外資源，確保民生商品供應(yīng)穩(wěn)定。針對食品配送的特殊性，麥德龍對所有送貨人員進(jìn)行了高規(guī)格的保護(hù)，對送貨車輛實(shí)施嚴(yán)格的清潔消毒，小至周轉(zhuǎn)箱，大至車廂車體，杜絕隱患，輔以在全國各門店貫徹的HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）標(biāo)準(zhǔn)，圓滿完成了疫情以來的食品配送任務(wù)。
展望餐飲行業(yè)未來，康德表示，疫情催動(dòng)行業(yè)加速向數(shù)字化、多元化發(fā)展，同時(shí)，終端消費(fèi)者食品安全、清潔意識(shí)的提升以及市場整合并購的涌現(xiàn)向企業(yè)提出了新挑戰(zhàn)，也帶來了新活力。雖然疫情對行業(yè)增長帶來了短期波動(dòng)，但食品配送業(yè)務(wù)的未來依然向好，市場潛力巨大。作為餐飲行業(yè)的食材和服務(wù)供應(yīng)商，如何準(zhǔn)確把握機(jī)遇，準(zhǔn)確切入客戶痛點(diǎn)將成為制勝的關(guān)鍵。
近期，麥德龍對其食品配送服務(wù)的線上訂貨平臺(tái)“麥鮮達(dá)”進(jìn)行了進(jìn)一步的數(shù)字化升級，推出智能語音功能，有效減少線上下單操作步驟，為客戶提供更便捷的服務(wù)。針對幼兒園、學(xué)校食堂客戶，麥德龍推出營養(yǎng)手冊，提供專業(yè)科學(xué)配餐建議。同時(shí)，麥德龍還在今年推出了“廚師培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)課堂”，在線為專業(yè)客戶提供產(chǎn)品知識(shí)、食品安全、衛(wèi)生消毒等實(shí)用課程，打破空間限制，為餐飲客戶創(chuàng)造高附加值。
“當(dāng)下，得益于中國對疫情的有效防控和政策支持，整體社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活回復(fù)迅速，充分彰顯了中國經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大韌性和巨大潛力。麥德龍將持續(xù)洞察市場趨勢，做出快速響應(yīng)，用數(shù)字化、定制化的服務(wù)，全面助力客戶業(yè)務(wù)的運(yùn)營和增長。”康德如是說。
