北京2021年7月30日 /美通社/ -- 7月27日，由中國烹飪協(xié)會與河北省商務(wù)廳、河北省第24屆冬奧會領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、張家口市人民政府聯(lián)合主辦的第30屆中國廚師節(jié)在北京盛大開幕。國家商務(wù)部原副部長張志剛、中國烹飪協(xié)會會長傅龍成、河北省商務(wù)廳副廳長陳彥報、張家口市工商聯(lián)主席閆利艷及來自全國各地烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會同仁、廚師代表、餐飲供應(yīng)商代表等共聚一堂。百年民族品牌李錦記作為中國烹飪協(xié)會的特邀副會長單位及戰(zhàn)略合作伙伴，積極參與并鼎力支持了本次盛會。

作為餐飲界的年度盛事，中國廚師節(jié)也被譽為“中國餐飲業(yè)奧林匹克盛會”和“餐飲行業(yè)的廣交會”。正如中國烹飪協(xié)會會長傅龍成在開幕式致辭中所講，中國廚師節(jié)自上世紀(jì)90年代初舉辦至今，得到了歷屆舉辦地人民政府的高度重視與大力支持，對促進地方經(jīng)濟繁榮、帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、擴大勞動就業(yè)和提升民生福祉做出了積極的貢獻。本屆廚師節(jié)的舉辦實屬不易：由于全球疫情的肆虐，舉辦時間經(jīng)過了長達一年的調(diào)整；在疫情防控常態(tài)化的大環(huán)境下，基于保障冬奧會彩排和測試賽順利進行的考慮，舉辦地點也由原定的冬奧城市張家口移師到了同為冬奧城市的北京，但是廚師節(jié)歷年來弘揚中華飲食文化的傳統(tǒng)沒有變、打造推進廚藝創(chuàng)新發(fā)展平臺的主旨沒有變、更重要的是廣大廚師和餐飲界同仁對廚師節(jié)的積極參與和熱情也沒有變，相信本屆廚師節(jié)定會取得圓滿成功。

正如開幕式主持人、中國烹飪協(xié)會副會長鄧立指出：歷屆廚師節(jié)的成功舉辦離不開餐飲供應(yīng)商企業(yè)的鼎力支持，尤其持續(xù)多年積極參與廚師節(jié)的百年民族企業(yè)李錦記。李錦記醬料集團中國區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝在致辭中講到：李錦記自1888年創(chuàng)始于廣東珠海南水，跨越三個世紀(jì)、經(jīng)過四代人的努力，發(fā)展成為如今擁有200多種產(chǎn)品、行銷全球100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團，最初正是隨著大批華人前往海外、將中餐和中式調(diào)味料帶向全球，可以說李錦記的發(fā)展與中餐在全球的繁榮密不可分。也正因如此，133年來、李錦記始終以“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”為企業(yè)使命，致力于中餐文化的推廣、傾力支持廣大廚師伙伴。30年的中國廚師節(jié)、也是中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的30年。作為中國烹飪協(xié)會的特邀副會長單位及長期戰(zhàn)略合作伙伴，李錦記非常榮幸能夠連續(xù)十余年持續(xù)支持和參與廚師節(jié)等行業(yè)內(nèi)的各項重大活動，包括近年來積極進行蠔油技藝申遺、并就非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承工作與中國烹飪協(xié)會開展深入合作。陳姝總結(jié)道：在第30屆中國廚師節(jié)這樣具有紀(jì)念意義的盛事中，李錦記一如既往積極參與并予以鼎力支持，期待與業(yè)界同仁就中餐業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新交流分享、相互學(xué)習(xí)、共同提高。

為祝賀中國廚師節(jié)30周年、并感謝中國烹飪協(xié)會各任領(lǐng)導(dǎo)30年來對中餐繁榮發(fā)展做出的不懈努力以及對餐飲供應(yīng)商企業(yè)的大力扶持，李錦記特意制作了30周年紀(jì)念水晶蠔油瓶，將這一份對中餐業(yè)飽含深厚情感與蓬勃發(fā)展象征的禮物贈予中國烹飪協(xié)會。

隨后，李錦記醬料集團中國區(qū)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝與中國烹飪協(xié)會、河北省及張家口市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、知名餐飲企業(yè)代表、餐飲大師等嘉賓共同啟動了第30屆中國廚師節(jié)，將全場氣氛推向高潮。

本次盛會的另一大亮點，就是開幕式場外李錦記澳門蠔油莊的復(fù)刻版，在今天的澳門新馬路上，這家逾百年歷史的老店仍在營業(yè)，并成為澳門當(dāng)?shù)匾蛔貥?biāo)性的、活著的“博物館”。正是在1:1復(fù)刻還原的百年老店里，李錦記大廚親手烹制出令人垂涎的美食：無論是用經(jīng)典產(chǎn)品李錦記XO醬制作的蘇打餅干撻，還是用最新推出的行業(yè)首款薄鹽蠔油調(diào)味的新派辣白菜，以及用充滿異域風(fēng)味的泰式甜辣醬烹制的泰式鳳爪，都被熱情的嘉賓一掃而空。一位獲得“中華金廚獎”的廚師在品嘗過三道美食后不禁表示：“李錦記不但在經(jīng)典產(chǎn)品上做足功夫，還在健康美味上不斷創(chuàng)新，讓我這個老饕客也常有新鮮和驚喜的味覺體驗。”與此同時，作為百年香港企業(yè)，李錦記還把象征香港民眾生活的雙層巴士帶到開幕式場外，一時間人頭攢動、爭相拍照，成為本屆廚師節(jié)當(dāng)仁不讓的網(wǎng)紅打卡點。

作為中國烹飪協(xié)會特邀副會長，李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道特意向第30屆中國廚師節(jié)的成功舉辦致以祝賀，并表示：李錦記將繼續(xù)以發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化為企業(yè)使命，并秉承集團主席李文達先生的“永遠創(chuàng)業(yè)精神”，不斷創(chuàng)新、與時俱進，推出安全、營養(yǎng)、美味的醬料產(chǎn)品，愿與行業(yè)協(xié)會及業(yè)內(nèi)同仁一道、為促進中餐的蓬勃發(fā)展盡一份綿薄之力。