十一弄全日制餐廳匠心呈現升級版周末豪華自助

上海 2024年7月23日 /美通社/ -- 2024希爾頓集團迎來"主廚季"五周年，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現廚藝匠心和熱情好客服務的同時，通過各家招牌菜，帶領賓客探索各地美食文化。本季主廚季主題"廚心為伍"展現了希爾頓集團的餐飲人一直以來秉持的初心：精選優(yōu)質時令食材、細致把控溫度、呈現菜品的地道滋味。即日起至2024年8月17日，賓客可前往上海康萊德酒店，跟隨沈彬大廚，品嘗十一弄全日制餐廳主廚季招牌菜，領略滬上地道的美食文化，開啟周末城中度假新選擇。

上海康萊德酒店的十一弄全日制餐廳在此期間推出全新升級版的周末豪華自助餐，煥新打造數個特色檔口，帶賓客領略美饌的靈感之旅。

沈彬，酒店行政副總廚，擁有20余年豐富的烹飪經驗，親自主理十一弄全日制餐廳。他從生活中的細微處汲取靈感，精選時令食材、把控合適溫度，將熱情融入菜肴，呈現非凡的餐飲藝術，為周末家庭及休閑游賓客提供地道的美食體驗。

品質之選，盡享薈萃海味

精選源自深海的"蟹中之王"帝王蟹，肉質鮮嫩，蟹腿肥美。豪華海鮮檔口還匯聚了各類海鮮佳肴，精挑細選豐富搭配，保留其原汁原味，一次盡享海之盛宴。

滬上經典，融匯閩韻悠長

本幫紅燒肉，承載滬上記憶與情感。主廚選用上等五花肉，采用傳統(tǒng)本幫菜烹飪技藝，造就肥而不膩，湯汁濃郁的口感，每一口都喚起溫馨的家庭記憶。

閩式佛跳墻，匯聚山海之精華。主廚細致把控溫度，使鮑魚、海參、花膠海味珍品相互交融，層次分明，鮮美而不失本味。

異域風味，別樣文化交融

印度美食，呈現濃郁的東南亞風情。印度飛餅，每一次拋擲與旋轉，都如一場視覺享受。輕盈的餅皮，現烤的印度烤串，搭配秘制印度醬汁，口感層次豐富，充滿異國風情。

惠靈頓牛排，經典西式臻味代表。精選菲力牛排，烹飪過程也十分講究，需要經過多道工序和嚴格的烹飪時間控制，主廚每一步都嚴格把控，才能達到外酥里內的最佳口感。經典醬汁與配菜的加持，更與惠靈頓牛排相得益彰。

此次全新升級的周末豪華自助餐，更有帕爾馬火腿、M4和牛壽喜鍋、北極貝及甜蝦等日料精品、戶外燒烤，香檳及雞尾酒暢飲等誘人亮點；特別打造的室內外兒童專屬活動區(qū)域則備受家庭賓客青睞。

十一弄全日制餐廳靈感來源于老上海海派文化。餐廳以上海地道美食為亮點，巧妙融合東西方特色美饌，提供當季自助餐及零點餐飲，為賓客炮制不拘一格的現代美食體驗。