上海2025年2月28日 /美通社/ -- 近日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）食品科技基金——養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項(xiàng)青年科研基金結(jié)題會(huì)圓滿舉行。來自中國海洋大學(xué)、浙江工商大學(xué)、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院微生物研究所等單位的多名益生菌領(lǐng)域權(quán)威專家組成驗(yàn)收專家組，共同聽取了來自河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、海南大學(xué)、上海理工大學(xué)三所高校的青年科研專家在益生菌研究領(lǐng)域的最新成果匯報(bào)，并在質(zhì)詢答辯后，對三個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了嚴(yán)格評(píng)估，形成了中肯的驗(yàn)收意見。此次會(huì)議由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長陳錚主持。

2023年，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司共同設(shè)立"中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品科技基金——養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項(xiàng)青年科研基金"。該基金旨在促進(jìn)中國腸道健康與益生菌領(lǐng)域科研水平的提升，保持行業(yè)的創(chuàng)新與活力，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

為行業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多研究成果

在養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項(xiàng)青年科研基金的資助下，來自三所高校的科研專家共開展了三個(gè)方向的研究。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)高潔教授針對"基于中國特定人群腸道菌群特征的新型益生菌挖掘"這一方向，開展了題為《S層蛋白介導(dǎo)開菲爾乳桿菌對IBD引起的腸道機(jī)械屏障損傷的修復(fù)機(jī)制》的研究，通過構(gòu)建體外細(xì)胞模型，發(fā)現(xiàn)了開菲爾乳桿菌可以通過其表面S層蛋白的作用，恢復(fù)和增強(qiáng)腸道屏障，降低炎癥因子表達(dá)，從而緩解腸道炎癥。該研究為中國傳統(tǒng)發(fā)酵資源的利用和IBD干預(yù)策略提供了新思路。

在"基于代謝調(diào)控的益生菌高密度培養(yǎng)策略研究"這一方向下，上海理工大學(xué)宋馨副教授的研究項(xiàng)目是《嗜熱鏈球菌基因組規(guī)模代謝網(wǎng)絡(luò)調(diào)控高密度培養(yǎng)策略研究》，通過構(gòu)建嗜熱鏈球菌全基因組尺度代謝網(wǎng)絡(luò)模型，挖掘碳代謝調(diào)控高密度發(fā)酵的潛在關(guān)鍵基因，闡明高密度發(fā)酵過程中的反饋調(diào)節(jié)互作機(jī)制，并建立了蔗糖尿素耦合發(fā)酵策略，優(yōu)化了培養(yǎng)基組成，提高生物量的同時(shí)大幅降低生產(chǎn)成本。

海南大學(xué)張家超教授圍繞"日常攝入益生菌食品對人體健康影響的調(diào)查分析"方向，開展了1項(xiàng)人群研究——《益生菌植物乳桿菌HNU082對中老年人群健康影響的調(diào)查分析》，探究益生菌植物乳桿菌HNU082對中老年人群腸道健康、預(yù)防代謝紊亂等方面的潛在影響，結(jié)合宏基因組學(xué)和臨床數(shù)據(jù)，證實(shí)了植物乳桿菌HNU082在增強(qiáng)腸道菌群穩(wěn)定性和功能性方面的作用。同時(shí)提出了"腸道健康指數(shù)"的創(chuàng)新概念，為未來腸道健康方向的科研提供了新方向。

與會(huì)專家們對三個(gè)項(xiàng)目的成果均給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為這些研究不僅具有深厚的理論基礎(chǔ)，還緊密結(jié)合了實(shí)際應(yīng)用需求。專家們還就研究成果的進(jìn)一步轉(zhuǎn)化與應(yīng)用提出了寶貴建議，希望研究團(tuán)隊(duì)能夠繼續(xù)深化研究，發(fā)揮科研成果的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

科研與科普并駕齊驅(qū) 發(fā)揮更多"有益"力量

養(yǎng)樂多始終秉持科研與科普并重的原則，開展研究和學(xué)術(shù)研討會(huì)等，并堅(jiān)持向大眾傳播腸道健康知識(shí)，為益生菌行業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)。

在科研方面，養(yǎng)樂多始終堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)持續(xù)開展益生菌的基礎(chǔ)研究，同時(shí)設(shè)立科研基金支持相關(guān)研究，積極與中國地區(qū)（港澳臺(tái)地區(qū)除外）的科研機(jī)構(gòu)以及高校展開合作，共同進(jìn)行臨床研究。養(yǎng)樂多還連續(xù)多年參與益生菌與健康國際研討會(huì)等行業(yè)活動(dòng)，與業(yè)界同仁探討和交流研究成果，共同推動(dòng)益生菌科學(xué)的發(fā)展。

在科普方面，養(yǎng)樂多以多種方式強(qiáng)化科普的力量。通過舉辦消費(fèi)者課堂、組織高校"腸樂會(huì)"活動(dòng)、制作"腸識(shí)有意思"系列科普視頻、"菌衡腸樂"食育課件等，用大眾喜聞樂見的形式傳播腸道健康知識(shí)，促進(jìn)全社會(huì)對于腸道健康的關(guān)注。

秉持"不斷探索生命科學(xué)，為世界人類的健康和美好生活作貢獻(xiàn)"的企業(yè)理念，養(yǎng)樂多將持續(xù)挖掘益生菌的健康價(jià)值，為中國人的健康和益生菌領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)和科學(xué)研究的發(fā)展作貢獻(xiàn)。"養(yǎng)樂多腸道健康與益生菌專項(xiàng)青年科研基金"也將為更多的青年科研總工作者提供支持，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。