廣州2019年5月22日 /美通社/ -- 那些看似遙不可及的科學技術，其實與我們生活息息相關。2019年5月19日，“科技強國，科普惠民”——廣州科技活動周開幕式暨兩岸及港澳地區(qū)科普交流系列活動在廣東科學中心舉行。作為航天事業(yè)戰(zhàn)略合作伙伴，李錦記攜航天級醬料“登陸”開幕式現場，為大家揭開被三度寫入“中國航天員食譜”，隨“神九”、“神十”、“神十一”飛上太空的奧秘。
該活動由廣東省科技廳、中共廣東省宣傳部、廣州市科技局、中共廣州市委宣傳部、廣州市教育局、廣州市科學技術協會主辦，廣東科技中心及羊城晚報承辦。活動融合“科技創(chuàng)新”與“科學普及”兩條主線，集中宣傳展示新中國成立70年來，廣東科技發(fā)展所取得的突出成就，粵港澳大灣區(qū)科技領軍人物和團隊風采，以及廣東作為改革開放前沿、粵港澳大灣區(qū)發(fā)展的核心引擎，科技創(chuàng)新“干在實處，走在前列”的精神風貌。當日，中國科學院院士陳和生、香港大學教授蘇萌、臺灣高雄科學工藝博物館館長陳訓祥、廣東省科技廳黨組成員、副廳長勞熾紅，廣州市科技局黨組成員、副局長詹德村，廣東科學中心主任盧金貴，廣東省科學院副院長李定強等領導嘉賓出席了活動。
李錦記航天醬料如何開啟太空之旅？
“航天員在太空艙內不是吃壓縮干糧的嗎？‘航天’與‘醬料’似乎也八竿子打不著？”現場看到了李錦記展位，嘉賓們無一不是滿臉疑惑。其實中國航天員是“最有口福”的。在2016年“神十一”載人飛船升空時，中國航天員食品從最初的2、30種增加到100種：前菜、主食、副食、甜點一應俱全，紅燴豬排、叉燒雞肉、什錦炒飯任君選擇……自2013年起，李錦記以航天員醬料供應商的身份參與航天食品的研制與開發(fā)，這不僅改善了中國航天員的太空伙食，更在中華美食沖出地球的目標中起著不可多得的作用。
那么，漫游太空的中華美食是怎么定制出來的呢？眾所周知，人有個體差異，而在特定的航天環(huán)境中，航天員的口味要求也會變得非常特殊。李錦記在參與的航天食譜研制工作中，會因應每一位航天員在太空環(huán)境中的微妙的飲食習慣變化，進行醬料口味調整和定制。此外，李錦記還在醬料包裝上進行了改良，由原來的手撕包裝變?yōu)檠栏嗍綌D壓包裝，讓航天員打開包裝使用一次后還可繼續(xù)使用，不僅降低了食品包裝垃圾占用的空間，而且更加安全、方便、環(huán)保。
“值得一提的是，中國航天食品的制作標準非常高，所有食材經過嚴格挑選，這與李錦記‘100-1=0’的品質管理理念完美契合。”李錦記工作人員向現場的嘉賓介紹道，“入選中國航天員食譜，也恰恰是對于有著百年歷史的李錦記醬料的品質和口感給予高度肯定。”
七年結緣·李錦記三度寫進“中國航天員食譜”
不久前的4月24日“中國航天日”，李錦記受邀參加了在湖南國際會展中心舉辦的“航天放飛中國夢——慶祝新中國成立70周年中國航天成就展”，通過文字、圖片等形式向公眾展現了百年民族企業(yè)在助力中國航天事業(yè)發(fā)展、培養(yǎng)航天人才等方面所做的貢獻，得到了廣大民眾的認可。
而事實上，李錦記與中國航天的結緣，應該追溯到七年前。2012年，“神舟九號”載人飛船的發(fā)射，李錦記開始為航天員研發(fā)太空醬料。那一年，在中國航天員中心為航天員甄選航天食品的過程中，派出了航天食品研究專家深入李錦記全球最大的生產基地——廣東新會工廠進行了實地考察。經過嚴格的考察及對產品太空環(huán)境分析、航天員試吃打分等多個環(huán)節(jié)，最終，李錦記的五款醬料產品被選入航天員食譜，隨“神九”一起飛天，這也是中國醬料首次進入太空。
2013年，李錦記持續(xù)助力“神十”，李錦記的“神十”醬料也由“神九”時的“五虎上醬”升級為“六大風味”。2015年，李錦記醬料再創(chuàng)新高峰，成功登陸國際太空站；2016年，李錦記參與模擬太空艙試驗等航天活動，為志愿者提供航天微波食譜及食用的醬料；同年，李錦記再次入選成為中國航天員佐餐醬料，其香辣醬、麻辣醬、涼拌醬、甜辣醬、豆瓣醬、甜醬等六款醬料伴隨“神十一”再次進入太空。
美食科技·研發(fā)3D太空食品打印機
李錦記對美食的探索從不止步。1888年，李錦記創(chuàng)始人李錦裳先生煮蠔水時忘了關火，直到聞到一股香味才發(fā)現蠔汁被熬成了濃稠狀——蠔油就此誕生。經過131年的發(fā)展，李錦記從一個小作坊發(fā)展為擁有200多款產品，遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料企業(yè)。從無到有，從小作坊到跨國企業(yè)，不斷創(chuàng)新是李錦記壯大之本，正因如此，李錦記對于美味的探索，也不斷延伸到了最前沿的科技領域。
2014年，李錦記與深圳太空科技南方研究院關于3D航天食品打印機的合作工作正式開啟。2016年，所研制的3D航天食品打印機參與了備受關注的“太空180”試驗（“綠航星際—4人180天受控生態(tài)生保系統集成試驗”）并取得了成功。試驗期間正值中秋佳節(jié)，志愿者通過3D航天食品打印機，輕松地在模擬的太空環(huán)境中打印出月餅，歡度佳節(jié)。在此研發(fā)成功的基礎上，2018年，李錦記進一步與深圳市太空科技南方研究院聯合共建的“3D航天食品打印技術及功能性調味品聯合實驗室”正式掛牌，雙方聯手開啟了在3D航天食品打印機小型、輕量化、智能化研究，在軌航天食品打印技術研發(fā)、功能性調味品研究應用等方面的深度合作，推動航天食品領域科研應用。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士表示：“科技強國，企業(yè)也需要緊跟國家前進的步伐，不斷展開創(chuàng)新與探索。有著百年歷史的醬料集團李錦記，始終堅守‘100-1＝0’零缺陷的品質管理理念的同時，將繼續(xù)為中國載人航天研制出健康安全及多元口味的調味品。”
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李錦記醬料集團簡介：
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經過131年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設于中國香港，在中國香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州等地設立了生產基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網絡的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質管理理念，秉承品質百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質中式醬料，是中式調味品的領軍品牌，獲獎無數。近年重大榮譽包括：2006年李錦記商標被評為“中國馳名商標”；2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”； 2012年至2016年，李錦記產品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會調味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調味品供貨商；2017年和2018年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲最佳企業(yè)雇主獎”；2018年, 李錦記新會生產基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)的“國家綠色工廠”稱號。
更多資訊，敬請查詢李錦記網站：www.LKK.com和李錦記中國微博、微信。
