青島2019年7月1日 /美通社/ -- 6月26日，備受業(yè)界矚目的第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)在青島圓滿落幕。本屆世界廚師藝術(shù)節(jié)為期三天，以“功夫·匠心”為主題。活動(dòng)由青島市人民政府指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦。來自西班牙、澳大利亞、贊比亞、菲律賓等全球40多個(gè)國家和地區(qū)的會(huì)員代表、國際名廚大師、美食文化專家、部分省市政府部門代表，全國20多家省市行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等共1000余人出席了開幕式。國際知名醬料企業(yè)李錦記連續(xù)第四年受邀參加世界廚師藝術(shù)節(jié)，與此同時(shí)，憑借百年匠心精神，以及與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)攜手在全球“發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化”方面所作出的杰出貢獻(xiàn)，李錦記榮獲“烽火杯 -- 最佳餐飲合作伙伴”獎(jiǎng)。
世界廚師藝術(shù)節(jié)是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國際性品牌活動(dòng)。自2016年創(chuàng)辦以來，“東方遇見西方”、“美食與遠(yuǎn)方”、“世界的味道”連續(xù)三屆主題活動(dòng)吸引了超過10余萬餐飲業(yè)同仁參與，得到餐飲人的高度關(guān)注和好評(píng)，被譽(yù)為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛上中餐的重要窗口和平臺(tái)。
6月23日，在世界廚師藝術(shù)節(jié)開幕式的前夜，由李錦記特別贊助的“世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)六屆五次理事會(huì)歡迎晚宴 -- 李錦記之夜”在一艘美輪美奐的游輪上盛大舉行。與會(huì)嘉賓在游輪上品嘗由李錦記醬料烹制的美食同時(shí)，還能一覽青島海岸線上的夜色美景。李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝代表致辭，她表示：“作為世餐聯(lián)副會(huì)長單位和發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化的倡導(dǎo)者，李錦記一如既往、連續(xù)四次積極支持每一屆的世界廚師藝術(shù)節(jié)，并深度參與到這一餐飲界的國際盛會(huì)中來。”陳姝表示，作為一家享譽(yù)國際的百年醬料品牌，131年來李錦記的發(fā)展與中餐的繁榮息息相關(guān)，這其中離不開世餐聯(lián)這樣的行業(yè)協(xié)會(huì)大力支持，也離不開各位餐飲同仁的幫扶。“今晚，在美麗的青島，李錦記攜手世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)，共同舉辦這場(chǎng)‘游輪上的晚宴’，以此致謝大家對(duì)李錦記長久以來的支持；希望大家度過一個(gè)美好的‘李錦記之夜’，也祝愿各位在事業(yè)和生活上‘一帆風(fēng)順’！”
全新上市的李錦記雞粉也在當(dāng)晚的“李錦記之夜”上隆重亮相，得到大家的一致稱贊。李錦記雞粉精選上等鮮雞為原料，以多種復(fù)合調(diào)味料，經(jīng)生物酶分解、真空壓縮及噴霧干燥等高新技術(shù)工藝精制而成。李錦記雞粉適用于多種烹飪場(chǎng)景，煲湯易溶、炒菜鮮香、腌肉入味，能夠把雞肉的濃郁鮮味與復(fù)合口感提煉到極致。“剛剛仔細(xì)品了一下，味道很不錯(cuò)，雞肉味醇厚濃郁，鮮味自然持久，非常不錯(cuò)。用過李錦記的醬油和蠔油，接下來可以繼續(xù)嘗試?yán)铄\記的雞粉了。”在“李錦記之夜”現(xiàn)場(chǎng)，一位來自山東的廚師這樣說。
6月24日，第四屆廚師藝術(shù)節(jié)在青島國際會(huì)議中心盛大開幕。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長楊柳闡述了餐飲業(yè)在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、滿足人民美好生活需求、促進(jìn)文化交流互鑒等方面的重要使命。楊柳表示，第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)為我們牢記餐飲業(yè)的初心和使命、凝聚力量再出發(fā)提供了重要契機(jī)。我們應(yīng)該看到，新時(shí)代賦予餐飲業(yè)更重要的歷史使命：一是餐飲業(yè)是增強(qiáng)消費(fèi)基礎(chǔ)性作用，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量；二是餐飲業(yè)是堅(jiān)持以人民為中心發(fā)展方略、滿足人民美好生活需要的重要載體；三是餐飲業(yè)是促進(jìn)文化交流，構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的民間基礎(chǔ)。李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁出席開幕式，并與與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、知名企業(yè)代表共同出席剪彩開幕儀式。
在延續(xù)往屆特色的基礎(chǔ)上，第四屆廚師藝術(shù)節(jié)開拓創(chuàng)新，亮點(diǎn)紛呈，藝術(shù)節(jié)期間舉辦包括“2019世界廚師藝術(shù)峰會(huì)”、“第三屆地方菜系發(fā)展論壇”、“2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽”、“向新中國成立70周年獻(xiàn)禮 -- ‘中華節(jié)氣菜’主題展”、“2019‘鋒火杯’頒獎(jiǎng)盛典”等十余項(xiàng)主題活動(dòng)。
在6月25日舉辦的“2019‘鋒火杯’頒獎(jiǎng)盛典”上，鑒于李錦記始終堅(jiān)守百年匠心品質(zhì)，以及在全球推廣中華飲食文化方面所作出的杰出貢獻(xiàn)，繼第三屆世界廚師藝術(shù)節(jié)后，李錦記再次榮獲世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)頒發(fā)的“烽火杯 -- 最佳餐飲合作伙伴”獎(jiǎng)。“非常感謝世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)給予的肯定，李錦記將繼續(xù)始終堅(jiān)守匠心，為中餐在全世界的發(fā)揚(yáng)光大做出自己的貢獻(xiàn)！”孔君道還表示，李錦記與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的合作由來已久，李錦記不僅是連續(xù)支持了四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)，其實(shí)就在剛剛過去的5月，李錦記還參與了由世餐聯(lián)組織和帶隊(duì)、為期12天的美國餐飲業(yè)態(tài)考察行。李錦記不僅有幸受邀在芝加哥的國際中餐發(fā)展論壇上分享了李錦記在海外的發(fā)展，更有幸在位于洛杉磯的美國工廠、接待了楊柳會(huì)長帶領(lǐng)的50余人考察團(tuán)的參觀訪問。期待未來李錦記能與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的合作擦出新的火花。
本屆世界廚師藝術(shù)節(jié)得到了媒體的廣泛關(guān)注和大力報(bào)道。孔君道與陳姝做客第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)新聞會(huì)客廳時(shí)，與大家分享了李錦記131的發(fā)展歷史、企業(yè)價(jià)值觀、未來發(fā)展戰(zhàn)略，以及他們各自對(duì)調(diào)味料的理解。孔君道表示，今年是李錦記創(chuàng)業(yè)131周年，經(jīng)過百余年的發(fā)展，如今李錦記近300款產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全球100多個(gè)國家和地區(qū)，深受世界各地中餐廚師、消費(fèi)者的青睞。而在回答記者李錦記調(diào)味品對(duì)于人們生活的貢獻(xiàn)時(shí)，孔君道說，李錦記在131年前發(fā)明了蠔油，豐富了大家的餐桌，好的味道可以帶給人們愉悅的心情，可以讓我們的生活更加豐富多彩。陳姝在接受采訪時(shí)表示，李錦記雖然是一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)，但是一直在不斷與時(shí)俱進(jìn)、不斷創(chuàng)新。為了順應(yīng)消費(fèi)者注重健康的需求，李錦記近年開發(fā)了“減鹽不減鮮，美味更健康”的健康系列醬油、年輕消費(fèi)群體喜愛的沙拉汁、品類豐富的食醋系列產(chǎn)品，以及剛剛推出就亮相本屆世界廚師藝術(shù)節(jié)的雞粉。“131歲的李錦記，現(xiàn)在正年輕！”陳姝說。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中對(duì)第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)的成功舉辦表示由衷祝賀。李惠中說：“跨越三個(gè)世紀(jì)，歷經(jīng)幾代人努力，如今李錦記的產(chǎn)品遍布世界各地，也實(shí)現(xiàn)了‘有人的地方就有李錦記’。未來，李錦記將繼續(xù)堅(jiān)守‘匠心精神’，不忘初心，堅(jiān)守產(chǎn)品品質(zhì)，積極發(fā)揚(yáng)‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’，為全世界的廚師朋友以及美食愛好者，生產(chǎn)出安全、健康、豐富和美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”
