成都2020年5月20日 /美通社/ -- 提到土豆，你會想到多少種不同的吃法？是最家常的土豆絲，還是小朋友鐘愛的土豆泥，亦或是外焦里嫩的土豆餅？5月，李錦記杯“生活即課堂 -- 同心抗疫，愛國力行”主題烹飪藝術比賽在成都舉行：李錦記希望廚師將土豆“玩”出了新花樣，一個個平常無奇的土豆通過他們的巧手，搖身變為一道道惹眼可口的菜肴。致敬平凡的食物，同時也致敬各行各業奮戰在戰疫和復工一線的人們。現在，讓我們用眼睛“品嘗”有愛、有創意、有驚喜的土豆作品吧！
“生活即課堂”的意義
2020年的春天，因為一場疫情，同全國所有職業院校的學生一樣，李錦記希望廚師度過了一個難忘的寒假。從需要身穿羽絨服御寒的冬天，到花繁似錦的初夏，希望廚師終于迎來了返校。重返校園的他們開始反思在家的日子，重新審視身邊觸手可得的美味，在成都財貿職高專業老師王啟武的引導下，希望廚師拿起最平凡的食材 -- 土豆，懷著對身邊食物以及抗疫勇士的敬意，烹煮出一道道驚艷的菜肴。
“土豆是我們涼山州最樸素，也是最珍貴的食物。”高一李錦記希望廚師克達是一名來自四川省涼山州甘洛縣的彝族小伙子，在涼山州，土豆是家家戶戶常吃的主食。每當克達家里來了客人，他都會準備一份烤土豆招待，“這次我做的是土豆餅，想著小小的一塊既美觀又方便，旁邊的迎客松是用黃瓜做的，代表我們彝族人民的熱情好客。”克達說，他能走出大涼山到省會成都學習中餐，離不開李錦記的資助，如今能重返校園，也離不開在抗疫一線醫護人員的努力，在他心里，這些都是他的“恩人”，需要熱情相待。
李錦記中國企業事務總監賴潔珊表示，現代教育家陶行知曾說過，社會即學校，生活即教育。生活中處處都充滿了值得孩子們學習、思考、創造的元素。李錦記醬料集團全額資助希望廚師學習中餐，完成學業，不僅解決了他們經濟上的后顧之憂，更倡導希望廚師能夠秉承李錦記核心價值觀 -- “務實、誠信、永遠創業精神”。我們希望同學們能有接地氣的“泥土氣息”，在生活中學習廚藝，又將廚藝運用到生活中，做一名懂生活的廚師。另一方面，李錦記還十分注重培養希望廚師的“感恩情懷”。感恩食物，感恩為他們提供幫助的人們，銘記“思利及人”的核心價值觀，做一名懂得回饋社會的廚師。
什么是“李錦記希望廚師”？
2011年，秉承著“思利及人、造福社會、共享成果”的核心價值觀及“發揚中華優秀飲食文化”的企業使命，李錦記創新推出“希望廚師”項目：每年面向全國經濟欠發達地區公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（包括學雜費、生活補助、交通補貼）其入讀國家正規的重點職業高中，就讀中餐烹飪專業。
經過9年的發展，目前已有744名有志青年獲得資助在北京和成都學習烹飪。其中，畢業希望廚師已達396名，他們多在北京、上海、成都、廣州等大城市的四、五星級酒店或知名餐飲企業就業，得以改變自己和家庭的命運，前途一片光明。
2020李錦記希望廚師招募已于5月4日正式啟動，項目將在北京市勁松職業高中和四川省成都市財貿職業高級中學校繼續開班，并首次在廣州市旅游商務職業學校開班。全國范圍內，凡是符合條件的有志青年均可咨詢報名，詳情請了解李錦記希望廚師信息：http://china.lkk.com/Hopechef/
