北京2020年6月17日 /美通社/ -- 6月17日，瑪氏中國與中國美國商會聯(lián)合打造的“從農場到餐桌：科技助力食品安全”線上研討會正式上線。歷時兩個小時的研討會匯聚了中國美國商會會長畢艾倫先生、瑪氏中國公共事務副總裁秦敏女士、瑪氏全球食品安全中心主任Abigail Stevenson博士、瑪氏全球食品安全中心首席科學家張廣韜博士以及來自IBM、沃爾瑪、默克、達能等行業(yè)領導企業(yè)的8位嘉賓，與近百位參會者共同就科技助力提升食品安全的無限可能展開討論。
作為中國美國商會科技創(chuàng)新項目（Technology and Innovation Initiative）的核心合作伙伴，瑪氏中國一直致力于在美商會打造的技術創(chuàng)新企業(yè)社群中普及顛覆性技術對于食品行業(yè)的影響。隨著新冠疫情成為全球面臨的共同挑戰(zhàn)，一方面，消費者對于食品安全、健康飲食的重視到達前所未有的高度；另一方面，線上線下的需求變化使得食品分銷、運輸?shù)裙湼鱾€環(huán)節(jié)所面臨的壓力顯著增加。面對新冠疫情造就的種種行業(yè)新常態(tài)，瑪氏中國與中國美國商會特別舉辦此次線上研討會，邀請國際知名食品生產商、零售商，以及掌握前沿技術的科技公司共同分享區(qū)塊鏈溯源、人工智能、基因測序等顛覆性技術在保障食品生產、可追溯性、惠及后疫情時代食品生產及分銷方面的優(yōu)秀案例，并探討國際知名企業(yè)與國內利益相關方進行有效合作的有益經(jīng)驗等。
研討會上，Abigail Stevenson博士在主旨發(fā)言中提到：“作為一家秉持互惠原則的負責任企業(yè)，瑪氏始終堅信多方通力合作是保障食品安全、推動行業(yè)發(fā)展的關鍵所在。為此，我們積極組織和參與行業(yè)分享活動，以加強行業(yè)間關于科技知識、尖端技術、專業(yè)見解和可靠實踐的交流，推動政產學研的互惠共享、通力合作。”她還表示，科技與創(chuàng)新是食品企業(yè)應對食品安全風險的關鍵：“瑪氏將持續(xù)致力于提升食品安全科技認知與能力建設，探索具有將食品安全風險管理從被動應對型轉為主動預防型潛質的創(chuàng)新技術和方法，這也是我們確保人人享有安全食品、助力明日之興的承諾。”
瑪氏全球食品安全中心首席科學家張廣韜博士與來自IBM、沃爾瑪、默克、達能等領軍企業(yè)的專家，就顛覆性技術在食品產業(yè)供應鏈中得以應用的最佳實踐展開分享討論，特別分享了瑪氏全球食品安全中心聯(lián)手合作伙伴在基于全基因組測序技術的食源性致病菌有效鑒別方法方面的突破、以及在通過多元素分析技術（例如ICP-MS）結合機器學習技術鑒定中國地理認證(GI)大米來源方面的最新進展，還有如何幫助尼泊爾建立前沿真菌毒素實驗室、為當?shù)貥嫿ㄗR別食品供應鏈的黃曲霉毒素污染源能力等經(jīng)典案例，為與會代表帶來諸多啟示。
瑪氏中國公共事務副總裁秦敏女士表示：“新冠疫情給各行各業(yè)都帶來諸多挑戰(zhàn)。在瑪氏，我們相信，未來始于當下。瑪氏從未停止對食品行業(yè)未來發(fā)展的思考，并致力于將我們的研究成果與經(jīng)驗向各方分享。今后，我們將繼續(xù)致力于包括食品安全在內的科學研究和產品創(chuàng)新，以互惠共贏的理念打造人與寵物的美好未來。”
