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英國倫敦2022年3月3日 /美通社/ -- 韓國僧侶靜觀師太（Jeong Kwan）榮獲2022年度「標志人物獎 – 亞洲」（Icon Award – Asia 2022）。此獎項由超過300位「亞洲 50 最佳餐廳」(Asia’s 50 Best Restaurants) 評審委員會成員投票選出，旨在表彰為其所在社區和整個餐飲業作出杰出貢獻的烹飪界標志性人物。
靜觀師太在慶尚北道永州市的一個農場長大，從小就培養出對大自然和時令農作物的尊重。她在17 歲時離家加入佛教寺院，沉醉于寺院數百年的傳統文化和烹飪技藝。基于佛教的核心信仰，寺廟遵循零浪費和健康飲食原則，寺院料理絕不含肉類、魚類、奶制品、蒜或洋蔥。而靜觀師太無可挑剔的菜品則展現了她與生俱來的創意、一流的廚藝以及對時令食材的深厚尊重。
靜觀師太居住在位于韓國內藏山國立公園內建于七世紀的白羊寺內，并一直在這里默默鉆研廚藝。直到某日，紐約著名餐廳Le Bernandin的法籍廚師兼佛教徒Eric Ripert拜訪寺院，并發掘到靜觀師太的美味佳肴，從此引起世界的關注。Eric Ripert被靜觀師太的料理和其面面俱到的烹飪方法深深吸引，更于2015 年邀請她到紐約為特選食客準備餐點。《紐約時報》隨即撰文形容靜觀師太的料理為「世界上最精致的食物」，并稱她為「哲學家廚師」。隨著她于2017年在榮獲艾美獎的Netflix系列紀錄片《Chef's Table》（主廚的餐桌）中亮相，她的名氣瞬間倍增。與此同時，靜觀師太也獲得全球名廚的敬重，包括 Noma 的 René Redzepi 主廚以及同樣來自韓國的Mingles 餐廳主廚姜珉求（Mingoo Kang）。
即便受到來自各國的關注，靜觀師太始終淡薄名利，回到其與同門僧侶同住的隱密寺院繼續掌廚，并漸漸吸引越來越多的人成為白羊寺信徒。在她簡樸的廚房里，游客們將了解到韓國傳統烹飪的藝術以及正宗寺院料理的佛教原則。雖然她未曾在餐廳工作過，甚至未曾擁有過自己的餐廳，但靜觀師太對追求美食風味和創新料理的濃厚熱情，促使她成為頗有遠見的廚師界先鋒。
「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：“盡管靜觀師太從未接受過任何正規的烹飪培訓，她精致的素菜食譜卻給世界上一些最有影響力的廚師帶來啟發。作為韓國寺院料理的守護者，她憑借對味道的精湛掌握、細致的廚藝以及受彿教洗禮的烹飪方法，確立了其于國際烹飪界的地位。”
靜觀師太獲獎時表示：“我非常榮幸能夠獲得 2022年度‘標志人物獎 – 亞洲’。我深知全球疫情帶來的困難，并希望情況得以改善后讓我們能再次相聚，分享美食和正能量。”
靜觀師太的成就將在3月29日舉行的2022年度「亞洲50最佳餐廳」線上頒獎典禮上作重點介紹，全球觀眾可通過「亞洲50最佳餐廳」Facebook主頁和YouTube頻道上觀看頒獎典禮的同步直播。
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