上海2024年9月29日 /美通社/ -- 在全球健康意識不斷提升的大背景下，"健康中國"戰略正引領著中國邁向更健康、更可持續的未來。健康食品行業，作為這一戰略的重要一環，正處于一個充滿機遇的發展時期。2024年9月24日至25日，第四屆馬家浜健康食品創新發展活動在風景秀麗的嘉興市成功舉辦，為行業內外人士提供了一場思想與智慧的盛宴。
本次活動由浙江清華長三角研究院主辦，浙江清華長三角研究院食品與農業技術研究所、上海博華國際展覽有限公司、浙江清開食品健康科技有限公司、經開創新中心聯合承辦。以"健康食品創新發展"為主題，匯聚了來自公共衛生事業單位、知名院校、海內外知名企業及投資機構等食品領域的30余位院士、專家、教授等行業領袖。他們齊聚一堂，就食品科技的最新研究成果、市場發展趨勢、行業經驗進行了深入的分享與探討。
主會場亮點：行業宏觀趨勢與政策解讀
開幕式后，一系列精彩的演講為第四屆馬家浜健康食品創新發展活動拉開了帷幕。中國工程院院士、國際食品科學院院士謝明勇率先發表了題為《主動健康——食療的功效》的演講，他深刻地闡述了食療在促進健康方面的潛力，并提出了將傳統食療理念與現代營養學相結合的創新思路，為食療個性化和功能食品的開發指明了方向。緊接著，新加坡國家科學院院士、國際食品科學院院士周維彪帶來了亞洲農業食品科技創新的前沿動態，他的分享不僅拓寬了與會者的國際視野，也為亞洲地區如何通過科技創新來提高食品安全和營養提供了新思路。之后，國家食品安全風險評估中心的田靜女士則針對食品安全面臨的新挑戰，提出了確保食品安全的有效策略。她強調了氣候變化、新食物資源開發、食品加工方式的革新以及新興消費模式對食品安全的影響，引發了與會者對未來食品安全的深入思考。在這一背景下，養樂多本社中央研究所的天本隆太及虹摹生物的研發高級科學家黃辰曦分別就乳酸菌對健康的貢獻及HMO在生物合成中的技術挑戰進行了精彩分享，進一步拓寬了與會者對健康食品領域科學探索的認識，并為食品科技的未來發展提供了新的視角?？傮w而言，這些演講構成了一個關于健康食品創新發展的全面而連貫的敘述，不僅覆蓋了從傳統食療到現代營養學的轉變，也涵蓋了食品安全、健康效益和技術創新等關鍵議題，共同為食品行業的未來發展描繪了一幅充滿活力的圖景。
分會場聚焦：專題研討與行業洞察
9月25日，活動設立了四個分會場，為食品行業的創新與轉型提供了全面的視角。從"新食品及原料專場"開始，與會者聚焦于食品原料的創新和安全性評估，討論了燕麥的綠色加工技術、左旋肉堿的健康功效、新食品原料的安全性評估流程以及食品生產許可的核查要點，為新食品原料的開發和應用提供了科學指導。而同時間段的"食品新配方專場"深入挖掘了乳酸菌、雙歧桿菌等在提升食品健康效益方面的應用，以及佛手柑康普茶和茯磚茶等功能性食品的潛力，為健康食品配方的創新開辟了新路徑。下午場，"Food Young Minds食品轉型專場"則聚焦于健康飲品的市場增長和功能性原料的全球趨勢，分析了企業如何通過創新滿足消費者對健康營養的追求，為食品企業的市場戰略提供了新思路。最后，"新蛋白專場"深入探討了替代蛋白的安全性、管理現狀及其在推動食品行業可持續發展中的作用，同時討論了行業內合作的潛力和未來方向，為食品行業的未來發展描繪了新藍圖。整體而言，這些專場不僅相互銜接，而且相互補充，共同勾勒出食品行業從原料創新到產品轉型，再到市場拓展的全貌，為與會者提供了一場思想盛宴。
第四屆馬家浜健康食品創新發展活動不僅展示了健康食品領域的最新研究成果，還促進了行業內外的深入交流與合作。通過這些富有啟發性的討論和演講，我們得以窺見健康食品行業的未來發展趨勢，以及食療在促進主動健康方面的重要作用。雖然會議已經落幕，但其所帶來的影響和啟示將持續推動行業向前發展。我們期待在未來的探索中，能夠見證更多創新理念的涌現，共同開創健康食品產業的新篇章。
