上海2025年8月26日 /美通社/ -- 近年來，餐飲市場的競爭格局正在悄然生變。

隨著核心商圈租金成本攀升和流量紅利見頂，越來越多的品牌將目光投向了一片新的藍?！鐓^街道。

這里不僅有更低的經營成本、更穩定的常住客群，還蘊含著"最后一公里"消費的巨大潛力。

在這場從商場到社區的"下沉"戰役中，有兩個品類的表現尤為搶眼：一個是涵蓋豐富、極具中國煙火氣的"小吃"，另一個則是帶著洋基因卻加速本土化的"咖啡"。

一、社區餐飲如何成為小吃品類新引擎

當前，社區小吃店正以其靈活的經營模式和親民的性價比，成為餐飲市場中一股活躍的力量。它們不僅滿足了消費者對便捷、實惠餐食的需求，也為城市增添了濃濃的"煙火氣"。

紅餐產業研究院與仟味高湯聯合發布的《小吃快餐產業發展報告2025》里提到，2024年，我國小吃快餐市場規模已突破萬億元，同比增長7.55%。預計2025年市場規模將進一步增長至1.08萬億元，其市場規模增速居全國餐飲各細分賽道前列。

這表明小吃賽道擁有廣闊的消費基礎和巨大的市場潛力。

而社區小吃店的成功，很大程度上得益于其與周邊居民的緊密聯系和帶來的便利性。它們有效地滿足了上班族、周邊居民等群體便捷用餐的需求，不少剛下班的市民會順路選購。

這種模式不僅為商家提升了知名度和市民好感度，也為消費者帶來了實實在在的實惠和便利，實現了商家與消費者的雙贏。

將在SFE第40屆上海國際連鎖加盟展覽會上亮相的雞柳大人，已經擁有了成熟的社區店型。

以【中式傳統小吃】為品牌定位的雞柳大人起源于浙江紹興嵊州，創始團隊始終以產品第一、服務為本、追求效能、合作共贏的核心價值觀立足市場。

品牌經歷7年的發展，現全國門店已超3500家。目前形成以長三角和京津冀為核心，向全國平穩布局的擴張戰略，預計年底突破5000家。

就在小吃店用熱氣騰騰的煙火氣凝聚鄰里時，另一種以"咖啡香"為紐帶的社區生意——咖啡社區店，正悄然重構社區消費的"第三空間"。

二、社區咖啡：低成本、高粘性的"第三空間"

與小吃不同，咖啡社區店的核心優勢在于：模型更輕、毛利更高、客戶復購頻次更高。

它不再追求繁華商圈的巨大流量，而是瞄準精準的社區客群，做"無限接近"消費者的生意。

社區咖啡店成功的關鍵在于：

"咖啡+烘焙"產品組合：滿足早餐、下午茶及日常休閑需求，提升單店營收天花板；

強私域運營：通過社群建立深厚客戶聯系，打造社區"熟人經濟"；

"迷你第三空間"營造：提供短暫休憩功能，培養用戶情感依賴和日常消費習慣。

比星咖啡是深諳此道的優秀代表。

比星咖啡是一家集合精品咖啡與現代新式茶飲的創意飲品連鎖品牌。以更親民的價格、更新穎且極具質感的產品為大眾消費者提供多元化的飲品選擇。

比星咖啡在全國已開設超50家社區門店，單點日均杯量超300杯。

創立于蘇州的"Algebraist代數學家"是國內首個將"社區咖啡"概念作為經營方向的品牌。

代數學家咖啡algebraist coffee，2015年誕生于江南水鄉——蘇州，作為蘇州引領性本土咖啡品牌，秉持科學的方法，從世界各地汲取甄選咖啡豆，旨為大家制作每一杯品質咖啡。
用數學的方式演算嚴謹的咖啡制作方案，研發一系列獨特的咖啡工藝與配方打造"高質x中價"的咖啡產品。

打造屬于algebraist的標準化作為經典，內容化作特殊企劃的原創「中式」 時尚

代數學家副總裁提到："蘇州的生活比較輕松安逸，我們在考慮品牌拓展時，并沒完全針對商圈和寫字樓，相反做了很多‘社區型店鋪'。"

在店型上，一類是主打便捷的商場店（40平方），另一類是80~100平方米的社區店。為了讓到店消費者有一個舒適的辦公、社交空間，代數學家的社區店空間寬敞、明亮，并設有落地玻璃。

三、來SFE探索社區新機遇

社區店的成功，關鍵在于構建一個成本更優、效率更高、客戶粘性更強的單店盈利模型。這背后往往需要強大的供應鏈支撐、成熟的運營體系和持續的創新活力。

如果您正在關注社區餐飲，或正在尋求品牌升級與模式突破，那么SFE第40屆上海國際連鎖加盟展覽會無疑是您不可錯過的行業盛會。

上海博華國際展覽有限公司作為上海國際連鎖加盟展覽會主辦方之一，展會已經成功舉辦 39 屆，今年正值創辦 20 周年。這里涵蓋餐飲、零售、服務、連鎖資源四大板塊，對接前沿行業資源、資訊、人脈及精準的加盟投資配對機遇。

11月12日-14日，上海新國際博覽中心，無論您是尋求擴張的優質連鎖加盟品牌，還是尋找投資機會的專業觀眾，讓我們一起在此踏上事業升級的新路徑。

展會還將同期舉辦2025FHC上海環球食品展，20萬㎡展示面積，3000+家產業上下游優質展商，預計將吸引全國各地的18萬+名專業觀眾齊聚于此，將買家、賣家一站式匯集，行業資源高效整合，構建食品飲料及其相關產業的全方位展覽生態圈！