上海2025年9月25日 /美通社/ -- 在健康飲食浪潮席卷餐飲行業(yè)的當(dāng)下，粵式火鍋領(lǐng)軍品牌撈王鍋物料理，于上海博薈店舉辦了一場(chǎng)備受矚目的認(rèn)證頒發(fā)儀式，全球知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)【天祥集團(tuán)】（Intertek）為其招牌產(chǎn)品"胡椒豬肚雞"頒發(fā)了兩項(xiàng)含金量十足的權(quán)威認(rèn)證——低嘌呤胡椒豬肚雞認(rèn)證、全國(guó)門(mén)店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯認(rèn)證。同時(shí)，該產(chǎn)品的多種營(yíng)養(yǎng)元素也已通過(guò)天祥專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)均獲專(zhuān)業(yè)背書(shū)。并且，根據(jù)【尚普咨詢(xún)集團(tuán)】針對(duì)全國(guó)首家低嘌呤驗(yàn)證的火鍋品牌市場(chǎng)地位研究報(bào)告，撈王被正式授予"全國(guó)首家低嘌呤認(rèn)證火鍋品牌"，標(biāo)志著撈王在健康餐飲賽道再樹(shù)新標(biāo)桿，為行業(yè)定義新一代健康火鍋的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

雙重權(quán)威認(rèn)證，夯實(shí)健康品質(zhì)根基

在"健康中國(guó)2030"戰(zhàn)略深入推進(jìn)的大背景下，消費(fèi)者對(duì)餐飲的需求早已從"吃得香"升級(jí)為"吃得健康、吃得安心"。此次撈王胡椒豬肚雞獲得的雙重認(rèn)證，每一項(xiàng)都極具分量。其中，低嘌呤認(rèn)證尤為吸睛。經(jīng)全球知名認(rèn)證機(jī)構(gòu)【Intertek】檢測(cè)，撈王胡椒豬肚雞湯在即食狀態(tài)下，每100克嘌呤總含量不超過(guò)50毫克，成功躋身低嘌呤食品行列。值得一提的是，這款低嘌呤"胡椒豬肚雞"是撈王憑借精湛的濃湯熬制工藝，堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)食材的前提下現(xiàn)熬而成，充分彰顯了撈王對(duì)食材品質(zhì)與工藝把控的深厚功力，相較于常見(jiàn)的蔬菜菌菇清湯火鍋湯底達(dá)到低嘌呤標(biāo)準(zhǔn)，其背后的技術(shù)難度與品質(zhì)堅(jiān)守不言而喻。

更令人驚喜的是，撈王胡椒豬肚雞在實(shí)現(xiàn)低嘌呤的同時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)元素方面同樣獲得經(jīng)過(guò)天祥專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，是名副其實(shí)的健康好物。檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，單份中煲的撈王胡椒豬肚雞中煲約含有77.2克蛋白質(zhì)，約等于23杯牛奶或10個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)含鈣、鉀、膠原蛋白等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，真正實(shí)現(xiàn)美味與健康兼得。

同時(shí)，撈王開(kāi)創(chuàng)性地獲得全國(guó)門(mén)店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯認(rèn)證，是以匠心引領(lǐng)餐飲行業(yè)透明化的重要突破。一直以來(lái)，市場(chǎng)上對(duì)火鍋湯底存在諸多猜測(cè)，撈王通過(guò)公開(kāi)驗(yàn)證熬制時(shí)長(zhǎng)，將全國(guó) 100余家直營(yíng)門(mén)店的"每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯"流程完整呈現(xiàn)：從食材清洗、汆燙撇沫到大火熬煮、慢火煨制，八道核心工序全程可追溯，全程透明化操作，確保每一鍋湯底都新鮮醇厚，用看得見(jiàn)的品質(zhì)堅(jiān)守，踐行"現(xiàn)熬鮮湯"的品牌承諾，讓消費(fèi)者直觀(guān)感受粵式火鍋的匠心本味。

"選撈王，就是選擇了安心、美味和品質(zhì)。"撈王總經(jīng)理廖志偉先生表示，"此次獲得認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可并不是終點(diǎn)，而是我們持續(xù)深耕健康餐飲的新起點(diǎn)。多年來(lái)，我們始終堅(jiān)守‘現(xiàn)熬鮮湯'的初心，這份認(rèn)證是對(duì)我們堅(jiān)持的最好肯定。"

此外，針對(duì)公眾近期關(guān)注的預(yù)制菜話(huà)題，撈王自9月24日開(kāi)始，支持顧客在門(mén)店手機(jī)點(diǎn)單界面介紹了解菜品的分類(lèi)，包括門(mén)店自制、半預(yù)制和預(yù)制三大類(lèi)。據(jù)廖志偉先生介紹，撈王超過(guò)70%的即食菜品都是門(mén)店自制，火鍋的鍋底或底湯則是由全國(guó)門(mén)店自制。未來(lái)，撈王將持續(xù)以"食在看見(jiàn)、食在新鮮"為品牌經(jīng)營(yíng)核心，本著公開(kāi)、透明的原則，為消費(fèi)者提供更安心、健康、美味的餐飲體驗(yàn)。

匠心堅(jiān)守15載，撈王憑實(shí)力圈粉千萬(wàn)

自2010年在上海開(kāi)出首家門(mén)店起，撈王便以"粵式煲湯火鍋"為差異化定位，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)中開(kāi)辟出獨(dú)特賽道。15年來(lái)，品牌憑借過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)與溫暖的服務(wù)，收獲了超千萬(wàn)消費(fèi)者的喜愛(ài)，招牌胡椒豬肚雞更是創(chuàng)下"一年售賣(mài)超320萬(wàn)鍋"的亮眼成績(jī)，成為無(wú)數(shù)食客心中的"健康火鍋優(yōu)選"。

這份高人氣的背后，是撈王對(duì)食材與工藝的極致追求。為打造胡椒豬肚雞湯的獨(dú)特風(fēng)味，撈王嚴(yán)選六大核心食材：選用整只走地三黃雞、精選豬筒骨、嚴(yán)選南風(fēng)肉及非遺工藝制作的金華火腿為湯底注入靈魂鮮味，再搭配幸福豬肚確保口感脆嫩彈韌，海南原產(chǎn)白胡椒帶來(lái)辛香回甘，每一種食材都?xì)v經(jīng)層層篩選，從源頭保障品質(zhì)。

在工藝上，撈王首創(chuàng)行業(yè)"八小時(shí)熬湯標(biāo)準(zhǔn)"，全國(guó)門(mén)店同步執(zhí)行。獨(dú)特的Paragon全店凈水系統(tǒng)配合3M濾芯，確保熬湯用水達(dá)到直飲標(biāo)準(zhǔn)，并符合"低嘌呤"核心指標(biāo)。撈王迄今90%的門(mén)店榮獲"餐飲服務(wù)食品安全A級(jí)門(mén)店"稱(chēng)號(hào)，始終堅(jiān)守食品安全?，F(xiàn)場(chǎng)演示的撈王"一煲四味"品鑒法，讓食客們親身感受從清潤(rùn)回甘到醇厚濃郁的多層次味覺(jué)體驗(yàn)，直觀(guān)領(lǐng)略撈王對(duì)品質(zhì)的極致追求。

憑借卓越的品牌實(shí)力與市場(chǎng)口碑，撈王收獲了眾多行業(yè)權(quán)威認(rèn)可：連續(xù)5年榮登大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜，斬獲中飯協(xié)"中國(guó)10大火鍋品牌"、中烹?yún)f(xié)"模式創(chuàng)新十大品牌"、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)"餐飲業(yè)領(lǐng)跑企業(yè)-火鍋TOP10"等超100項(xiàng)榮譽(yù)，更被弗若斯特沙利文認(rèn)證為"粵式火鍋第一品牌"，成為名副其實(shí)的獎(jiǎng)項(xiàng)收割機(jī)。

持續(xù)創(chuàng)新，引領(lǐng)健康火鍋新潮流

此次兩項(xiàng)重磅認(rèn)證的獲得，是撈王發(fā)展歷程中的又一高光時(shí)刻，全國(guó)首家低嘌呤火鍋品牌、全國(guó)門(mén)店每日八小時(shí)現(xiàn)熬鮮湯認(rèn)證，且含多種營(yíng)養(yǎng)元素，不僅是對(duì)撈王產(chǎn)品實(shí)力的證明，更彰顯了品牌推動(dòng)行業(yè)健康化發(fā)展的決心。如今，作為"全國(guó)首家低嘌呤認(rèn)證火鍋品牌"，撈王的直營(yíng)門(mén)店已覆蓋全國(guó)30余個(gè)城市，進(jìn)駐萬(wàn)象城、恒隆廣場(chǎng)、凱德等一線(xiàn)商業(yè)體，同時(shí)布局京東、天貓線(xiàn)上旗艦店及Costco、麥德龍等線(xiàn)下零售渠道，并于2024年開(kāi)啟品牌出海計(jì)劃，將粵式火鍋的美味與健康理念帶向倫敦、東京、紐約等全球多個(gè)城市。

未來(lái)，撈王將持續(xù)加大在健康食品研發(fā)領(lǐng)域的投入，在堅(jiān)守傳統(tǒng)粵式美味的基礎(chǔ)上，不斷探索健康餐飲的更多可能性。同時(shí)，撈王也將積極推廣此次認(rèn)證成果，推動(dòng)建立火鍋行業(yè)現(xiàn)熬湯底的全新標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)際行動(dòng)為行業(yè)健康化發(fā)展樹(shù)立典范，讓更多消費(fèi)者在享受粵式火鍋美味的同時(shí)，收獲安心與健康，持續(xù)引領(lǐng)"健康火鍋"新潮流。