呼和浩特2025年10月9日 /美通社/ -- 為深入貫徹落實(shí)國家科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，加快推動我國乳業(yè)科技進(jìn)步與成果轉(zhuǎn)化，9月27日至9月28日，以「打造乳業(yè)白科技 激發(fā)融合新價(jià)值」為主題的國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心第三屆年會在呼和浩特市正式舉辦。會上，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心（簡稱：乳業(yè)國創(chuàng)中心）公布多項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新成果並充分展示了服務(wù)行業(yè)、團(tuán)結(jié)合作伙伴的行業(yè)引領(lǐng)能力。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心技術(shù)咨詢委員會主任任發(fā)政在致辭中表示，我國乳業(yè)已進(jìn)入「世界乳業(yè)聚焦中國」的新階段，面對種源、菌株等關(guān)鍵挑戰(zhàn)，乳業(yè)國創(chuàng)中心針對行業(yè)難題已經(jīng)取得了一系列重大突破。此外，乳業(yè)國創(chuàng)中心聯(lián)動各方資源，號召成員單位積極響應(yīng)，實(shí)現(xiàn)以服務(wù)換勢能，以協(xié)同創(chuàng)共贏的行業(yè)革新格局，為乳業(yè)的技術(shù)升級與生態(tài)共建貢獻(xiàn)力量。未來，中心也將持續(xù)積極打造輻射全球的乳業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺，為世界乳業(yè)發(fā)展提供中國方案。

乳業(yè)國創(chuàng)中心理事長、伊利集團(tuán)高級執(zhí)行總裁劉春喜提到：乳業(yè)國創(chuàng)中心實(shí)體化運(yùn)營以來，取得一系列突出成績，致力於為行業(yè)破解更多「卡脖子」技術(shù)難題，探索符合中國實(shí)際的乳業(yè)特色發(fā)展道路；聚焦形成新質(zhì)生產(chǎn)力，深入推進(jìn)乳業(yè)「科技突圍」工程；聚焦國際接軌，持續(xù)引入國際創(chuàng)新資源；傾力提供全方位服務(wù)，靈活多樣的引才用才機(jī)制；使乳業(yè)國創(chuàng)中心從一個(gè)構(gòu)想成為了今天的乳業(yè)綜合創(chuàng)新高地。一切離不開自治區(qū)黨委、政府以及專家、企業(yè)家、行業(yè)協(xié)會的大力支持。中心將持續(xù)聚焦創(chuàng)新短板、錨定未來科技、優(yōu)化創(chuàng)新環(huán)境，成為中國奶業(yè)振興的關(guān)鍵力量。

乳業(yè)國創(chuàng)中心主任何劍對中心的建設(shè)運(yùn)營情況作了具體匯報(bào)。「過去三年是乳業(yè)國創(chuàng)中心的初創(chuàng)與探索階段，中心構(gòu)建起了一個(gè)開放協(xié)作的行業(yè)平臺，我們匯聚各方智慧和力量，共同攻克了多項(xiàng)行業(yè)共性問題。未來，乳業(yè)國創(chuàng)中心將進(jìn)一步聚焦科研項(xiàng)目，以業(yè)務(wù)孵化為核心，更多采取邀約制推動關(guān)鍵項(xiàng)目落地，資源傾向於關(guān)鍵的、可落地轉(zhuǎn)化的項(xiàng)目。同時(shí)，中心的年會也將全面升級為高層次、專業(yè)化的科學(xué)論壇。」

創(chuàng)新成果集中亮相：從「一棵草」到「一杯奶」全鏈突破

本次會議上，乳業(yè)國創(chuàng)中心重磅發(fā)布了2025年十大成果，聚焦世界領(lǐng)先的奶牛培育、飼料高效率轉(zhuǎn)化和進(jìn)口替代、中國自有優(yōu)質(zhì)菌株資源、母乳研究及關(guān)鍵原料產(chǎn)業(yè)化、未來乳品先進(jìn)工藝與設(shè)備、乳深加工工藝研究和乳品設(shè)備國產(chǎn)化、乳品生產(chǎn)全鏈條風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警評估和防控關(guān)鍵技術(shù)、乳品品質(zhì)的提升和防劣變關(guān)鍵技術(shù)、健康老齡化乳品、乳品可持續(xù)發(fā)展系列技術(shù)十大項(xiàng)目群，交出最新「成績單」，充分體現(xiàn)成果的創(chuàng)新性和領(lǐng)先性。

由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會主任任發(fā)政主持的圓桌論壇上，北京工商大學(xué)教授、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會委員孫寶國、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、乳業(yè)國創(chuàng)中心技術(shù)咨詢委員會委員姚斌、內(nèi)蒙古大學(xué)教授、乳業(yè)國創(chuàng)中心奶牛繁育與養(yǎng)殖技術(shù)研究中心執(zhí)行主任李喜和、乳業(yè)國創(chuàng)中心主任何劍同臺參與討論，圍繞奶牛育種、功能性益生菌、乳品風(fēng)味、酶與合成生物學(xué)技術(shù)等重點(diǎn)方向展開對話，形成共識，為中國乳業(yè)的自主創(chuàng)新之路指明了方向。

大會報(bào)告由浙江大學(xué)長三角智慧綠洲創(chuàng)新中心副主任、乳業(yè)國創(chuàng)中心乳品工藝技術(shù)與裝備研究中心副主任劉東紅主持，內(nèi)蒙古大學(xué)教授、乳業(yè)國創(chuàng)中心奶牛繁育與養(yǎng)殖技術(shù)研究中心執(zhí)行主任李喜和、新西蘭生物產(chǎn)業(yè)科學(xué)院智能食品與生物產(chǎn)品科學(xué)負(fù)責(zé)人Stefan Clerens分別在大會上發(fā)表了《奶牛干細(xì)胞-基因編輯生物育種新技術(shù)開發(fā)應(yīng)用》、《新西蘭生物產(chǎn)業(yè)科學(xué)院-農(nóng)業(yè)研究所在食品科學(xué)領(lǐng)域的最新進(jìn)展》主題報(bào)告。

此外，本次會議期間舉辦的乳業(yè)國創(chuàng)中心創(chuàng)新成果交流論壇上，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心攜手高校、科研院所、龍頭乳企等百余家合作單位，集中發(fā)布覆蓋育種、智能制造、功能乳品、綠色低碳等全鏈創(chuàng)新成果，多位行業(yè)專家作系統(tǒng)權(quán)威報(bào)告，全面呈現(xiàn)了國創(chuàng)科研的「硬實(shí)力」。

構(gòu)建精深加工體系，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈降本增效
本次年會，重點(diǎn)舉辦了「十四五」國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目暨內(nèi)蒙古科技「突圍」工程專題匯報(bào)，乳業(yè)國創(chuàng)中心持續(xù)推進(jìn)自治區(qū)科技「突圍」工程，在自治區(qū)政府的支持下，在自治區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)和科技廳領(lǐng)導(dǎo)的親自關(guān)懷下，以消耗全國過剩原奶為目標(biāo)，推動構(gòu)建「從一棵草到一杯奶，再到結(jié)合中國飲食習(xí)慣的特色奶酪和蛋白制品」的精深加工體系，成功攻堅(jiān)了乳鐵蛋白提取、功能化乳源肽制備、β-酪蛋白的提取及產(chǎn)業(yè)化以及酶解乳脂提升乳香等關(guān)鍵技術(shù)。2025年，新增「高產(chǎn)、抗病、多胎次奶牛繁育技術(shù)開發(fā)與示范」、「奶牛精準(zhǔn)飼喂技術(shù)開發(fā)與示范」任務(wù)，從源頭降低奶牛育種與養(yǎng)殖成本，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈降本增效，進(jìn)而降低終產(chǎn)品價(jià)格，提振乳品消費(fèi)市場。

本次年會上還發(fā)布了乳業(yè)國創(chuàng)中心主導(dǎo)編撰的《乳蛋白深加工全球?qū)＠灼罚?/b>白皮書深入剖析全球乳蛋白深加工工藝及其功效，從原料提取到功能應(yīng)用，全方位揭示了前沿技術(shù)的發(fā)展脈絡(luò)。同時(shí)，對專利布局趨勢進(jìn)行了詳盡分析，洞察關(guān)鍵技術(shù)瓶頸與未來應(yīng)用方向，幫助把握國際競爭的先機(jī)，為企業(yè)提供戰(zhàn)略指導(dǎo)。