秋高氣爽，茶室飄香。在北京最美季節，品一口地道茉莉香片，才能感受十足的“京味”。9月17日，以“裕泰品質 花茶故事”為主題的2018吳裕泰新品發布會正式啟動。會上，吳裕泰集中推出6款新品花茶，其中既有匠心打造的貢毫精品，也有失傳已久、被重新恢復傳統技藝的“徽蘇窨記”，還有限量版的冰糖香甜味頂級花茶……六款產品各具特色，這是吳裕泰花茶戰略的又一次落地，也真正用產品詮釋了吳裕泰“堅守品質、創新品種、提升品位”的品牌及產品理念。
有代表更好品質的；有失傳已久、被重新恢復的“徽蘇窨記”系列花茶；突破傳統茉莉花茶，選取珠蘭花窨制、充分體現故里情濃的珠蘭花茶；還有純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級花茶；還有將祁門紅茶香與茉莉花香完美融合的茉莉紅茶。
“這些花茶通過不同制作工藝、不同等級品質、不同歷史故事、不同市場定位展示了吳裕泰“花茶”戰略兼容并蓄的初衷，以及制作工藝的精妙。” 北京吳裕泰茶業股份有限公司董事長趙書新表示。
匠心傳承 重現經典
吳裕泰茉莉花茶窨制技藝一直是企業的制勝法寶，傳承百余年歷久彌新，造就了很多經典產品，也更加符合新時代的消費者需求。
吳裕泰茉莉花茶自古就有“香氣鮮靈持久，滋味醇厚回甘，湯色清澈明亮”的特色，將要上市的“貢毫”茉莉花茶，寓意更好的茉莉花茶，純手工窨制挑選、限量版的冰糖香味頂級茉莉花茶，就是這一特色的典型代表，真正的匠心之作。
作為此次吳裕泰花茶新品中的爆款——貢毫，它精選一芽一葉初展茶坯，用伏天茉莉鮮花窨制，這款茶葉充分體現了吳裕泰匠心制茶的初心。“徽蘇窨記”系列茉莉花茶堪稱最有講究和歷史的花茶，它是吳裕泰恢復“用安徽茶坯蘇州茉莉花窨制花茶”傳統工藝制成的，充分凸顯了百年吳裕泰用心做茶、專業做花茶、弘揚傳統技藝的經營之道。
據介紹，“徽蘇窨記”系列茉莉花茶，原指選用安徽茶坯用蘇州茉莉花窨制，是計劃經濟時代的頂級制茶工藝，但該技藝失傳已久。相傳，蘇州素有“茉莉花城”的美譽，在明代，蘇州已出現以花窨茶的手工藝作坊。但蘇州茉莉花茶工藝復雜精妙，如今市面又難覓本土茉莉花茶，導致“徽坯蘇窨”的花茶幾乎絕跡。恢復傳統技藝窨制的“徽蘇窨記”，嚴格遵循吳裕泰九道獨特的窨制工藝：茶坯制作、花源選擇、鮮花養護、窨制拼和、通花散熱、起花、烘焙、勻堆裝箱、裕泰密配，九道工序缺一不可。嚴苛的工藝與精妙的傳統技藝結合，造就了“徽蘇窨記”的不凡與超然。
在發布會現場，一組紀錄片和沙畫表演還原了吳裕泰的前世與今生，舊時的茶棧、茶園采茶以及“徽蘇窨記”承載的花茶技藝底蘊，讓觀眾真切感受吳裕泰百年來的品質、技藝與傳承，再現了這家老字號的百年經典與創新。
吳裕泰相關負責人介紹，兩款明星新品花茶已經在吳裕泰門店正式銷售，其中貢毫茉莉花茶價格為200元，規格為100克；帶有花茶底蘊的“徽蘇窨記”有徽金芽和徽茗毫兩種級別，價格分別為1200元／斤和700元／斤。
推陳出新 堅守品質
有著豐富零售業經驗的趙書新董事長堅持用新零售思維經營這家百年老號，推進花茶戰略。在嚴格控制茶葉品質的前提下，趙書新強調通過體驗化提升門店與顧客的互動；把握互聯網消費趨勢，擴大花茶品類，拓展新消費群體；在產品上更是頻頻打破常規，擴展和延伸加工工藝，進行了大膽的創新。
與傳統消費者認知不同的是，花茶不僅可以使用茉莉花和綠茶制作，還可以在鮮花及茶坯品種的選擇上有更多的“新花樣”，此次新品之中的“珠蘭幽香”和“茉莉紅茶”便是茶葉制作原料大膽創新的代表。
珠蘭花茶是吳裕泰的老家安徽歙縣歷史上極具代表性的茶葉品種，該茶選擇歙縣所產的珠蘭鮮花和安徽茶坯窨制而成，與傳統茉莉花茶不同的是，它極大程度地保留了綠茶茶坯本身的茶色和香氣，在綠茶口感中隱隱透出蘭花花香，別有一番風味。此次改版更新也是在去年推出的家鄉茶——“珠蘭花茶”基礎上進行了升級，茶坯嫩度更高、窨次更多，以罐裝包裝出售，零售價為100元／罐，規格為50克。不過，為滿足顧客多元化需求，堅持“賣老百姓喝得起的放心茶”定位，吳裕泰會同時出售原有600元／斤的珠蘭花茶。
另一款新品茉莉紅茶則是花茶中的“90后”，頗具個性化。據了解，茉莉紅茶使用祁紅茶坯，配以茉莉鮮花窨制而成。眾所周知，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，俗稱紅茶皇后，因香氣濃郁似幽蘭，被贊譽為“祁門香”。“祁門香”配上茉莉花的清香，相得益彰。除了香氣沁人心脾，茉莉紅茶中的整朵茉莉干花，讓它沖泡后色、相俱佳，獨具優雅靈動之美。該款茉莉紅茶的零售價為650元／斤，價格比較貼合老百姓的日常消費需求。
在產品不斷創新的同時，本報記者在發布會現場也感受到，吳裕泰的傳播觀念也在發生改變。除了利用文藝手法展現吳裕泰產品的文化底蘊外，吳裕泰還為六款新品錄了一段抖音，快節奏、簡潔明了的畫面和文字概括了花茶產品的品類和特色，也用十幾秒講述了吳裕泰的“花茶戰略”。
打破邊界 做大做精
新零售、新消費已成為流通領域的熱詞，老字號企業在轉型的過程中，不僅要接受互聯網思維，創新經營模式，更要守住老字號的“魂”——它的文化內涵和城市符號。對于此次推出的新品花茶，吳裕泰堅守品質之余，在產品中也融入了文化價值，體現了當前消費升級的新需求和新趨勢。
今年吳裕泰還推出了限量版頂級茉莉花茶——御品茉莉花茶。該款產品選用福建地區明前茶坯，以夏天最好的茉莉鮮花窨制，用秋花烘提，茶葉最獨特之處在于具有冰糖香甜味道。這款御品茉莉花茶零售價格為9800元／斤，并且限量出售。御品茉莉花茶可謂是吳裕泰打造的花茶中的“輕奢”品類，填補高端花茶的空白，擴大了花茶的輻射人群。
此次推出的新品之一——“吳裕泰四季茶禮盒” 是“吳裕泰老北京四季茶”的升級版。它保留了“春茉莉、夏綠茶、秋烏龍、冬紅茶”的概念，甄選四種有獨特香氣的茶葉組成一款經典禮盒。值得一提的是，禮盒設計選用著名漫畫家李濱聲先生專門為吳裕泰創作的“四季飲茶圖”，將四種喝茶的場景展現得淋漓盡致。該禮盒的品名由北京市書法家協會副主席、著名書法家田伯平題寫，彰顯出這一茶禮盒的文化底蘊。該套禮盒在傳統中秋佳節前夕已上市，價格為500元／套。
深耕北方 雙線融合
產品是企業生存的根本，持之以恒的產品品質是企業快速發展的基石。“采之惟恐不盡、制之惟恐不精、送之惟恐不準”，一百三十多年，吳裕泰始終不渝重誠信，守承諾，從采摘到制作、從配送到銷售，從茶園到茶杯，每個環節用心選材、精心監控、誠心服務，此次攜帶全新花茶產品亮相的吳裕泰，也講述了新的發展戰略。
趙書新透露，近年來，吳裕泰布局華北、西北、東北等市場，在北京、天津等15個省市門店總數達到近500家，店鋪數量在國內同行業名列前茅。同時，吳裕泰積極順應新零售發展趨勢，一方面，從感官體驗和精神體驗兩個層面全面升級轉型實體門店，打造體驗店。另一方面，利用互聯網資源開啟零距離的電子消費體驗，線上線下融合發展，實現真正的O2O。目前吳裕泰正在以“一一五”戰略（具體內容附后）為指導方針，為百年老店筑夢千年品牌而奮斗。
